пиріжки з курячою печінкою

1. Молоко перелийте з миску, воно повинно бути теплим - приблизно 40 градусів.
2. Насипте в молоко дріжджі, розмішайте. Поставте миску в тепле місце.
3. Вимийте і обсушити курячу печінку. Різати її немає необхідності.
4. Почистіть цибулю, наріжте його тонкими півкільцями.
5. На сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте в ньому цибулю кілька хвилин.
6. Додайте до цибулі печінку, обсмажуйте до готовності.
7. За п'ять хвилин до готовності посипте вміст сковороди сіллю. Покладіть спеції: паприку, орегано, хмелі-сунелі. Все перемішайте.
8. Дайте готової печінки охолонути, а в цей час підготуйте зелень: вимийте і обсушити кріп, петрушку, зелену цибулю.
9. Печінка і зелень порубати.
10. Борошно (обидва види) просійте у велику і широку ємність, змішайте її з сіллю і цукром.
11. У борошняну суміш розбийте яйця, влийте рослинне масло, а також молоко з дріжджами. Замісити тісто.
12. Ретельно вимісити тісто, щоб воно стало однорідним, м'яким і слухняним. Дайте йому відпочити протягом півгодини.
13. Тепер тісто потрібно знову добре вимісити і знову дати йому полежати півгодини.
14. Тісто розділіть на частини, скачавши з кожної кульки. Намагайтеся, щоб вони були приблизно однакового розміру.
15. Кульки розкачайте в коржі, в центр яких потрібно покласти начинку. Защипніть тісто, склавши протилежні краї коржів.
16. Майбутні пиріжки викладайте на деко, змащене олією. Дайте сформованим пиріжків підійти протягом 20 хвилин.
17. Розтопіть вершкове масло, змастіть їм пиріжки зверху.
18. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку. Печіть пиріжки 15-20 хвилин (до готовності).

такі пиріжки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Але краще все ж подавати їх теплими.

смачного!