котлети без м'яса з гречки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з гречки? Підготуйте інгредієнти. Для цих котлет підійде не тільки спеціально відварена крупа, а й залишилася від обіду або вечері готова гречка, зварена на гарнір. Ви можете додати різноманітні спеції і зелень, орієнтуючись на свій смак. Відваріть гречку. Як варити гречку? Крупу ретельно промийте, кілька разів змінюючи воду. Покладіть в каструлю, залийте чистою водою в пропорції 1:2 і поставте на невеликий вогонь.

2. Крок 2:

   

   Після закипання води додайте сіль, зменшіть вогонь. Варіть гречку на повільному вогні близько 20 хвилин. В кінці варіння вся вода повинна вбратися в крупу. Коли це станеться, вогонь вимкніть і залиште гречку остигати. Є й інший спосіб підготувати крупу-гречку можна залити гарячою водою з вечора і залишити на ніч для набухання. На ранок гречана крупа буде готова без варіння. При такому способі в ній зберігається більше корисних речовин, ніж у вареній.

3. Крок 3:

   

   Морква помийте, очистіть і наріжте на великі шматки. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і також крупно наріжте.

4. Крок 4:

   

   Покладіть моркву і ріпчасту цибулю в чашу блендера (якщо немає такого приладу під рукою, можна скористатися звичайною м'ясорубкою). Подрібніть овочі якомога дрібніше.

5. Крок 5:

   

   Відправте в чашу блендера з овочами готову гречану крупу. Прокрутіть їх разом ще раз, щоб маса стала більш однорідною, схожа на фарш.

6. Крок 6:

   

   Вбийте в гречаний фарш куряче яйце, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, пропущений через прес зубчик часнику, за бажанням ще будь-які спеції, зелень.

8. Крок 7:

   

   Знову пробийте інгредієнти блендером, щоб інгредієнти повністю розійшлися в фарші.

9. Крок 8:

   

   На тарілочку насипте пшеничне борошно (можна її замінити панірувальними сухарями, тоді котлети вийдуть з хрусткою скоринкою). Змоченими в холодній воді руками сформуйте котлети з гречаного фаршу і обваляйте їх у борошні з усіх боків.

10. Крок 9:

    

    На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його. Обсмажте котлети з гречки на середньому вогні під кришкою протягом 5-7 хвилин з кожного боку.

11. Крок 10:

    

    Потім кришку зніміть, дайте котлеткам зарум'янитися.

12. Крок 11:

    

    Подавайте котлети до столу як гарнір або самостійного блюда, зі сметаною або іншим соусом. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!