пиріг на тертці з варенням пісочний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для тертого пирога з варенням.

2. Крок 2:

   

   Розм'якшене вершкове масло кладемо в миску (якщо часу немає чекати, коли масло розм'якшиться при кімнатній температурі, його можна трохи підтанути в мікрохвильовій печі), додаємо цукор і вбиваємо курячі яйця. Яйця краще додавати по одному, кожен раз збиваючи масу міксером.

3. Крок 3:

   

   Збиваємо інгредієнти міксером до отримання однорідної за консистенцією маси.

4. Крок 4:

   

   Додаємо дрібку солі і розпушувач, перемішуємо.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно і замішуємо еластичне гладке тісто. Скачуємо його в кулю. Довго місити пісочне тісто не потрібно, інакше пиріг з нього вийде твердим.

6. Крок 6:

   

   Тісто ділимо на дві частини, одна з яких становитиме третю частину всього колобка, прибираємо маленький шматочок, обгорнутий в харчову плівку, в морозилку на 15 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Тісто, що залишилося розгортаємо в прямокутний або круглий пласт з запасом по краях (за формою випікання пирога) товщиною близько 0,5 сантиметра. Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто у форму, роблячи невеликі бордюрчики.

9. Крок 8:

   

   Викладаємо на тісто варення, розподіляючи його рівномірним тонким шаром. Варення можна використовувати будь-який за смаком і наявності, головне, щоб воно було густим і не витекло на дно форми при випіканні пирога. Крім того від рідкого варення нижній шар пирога може залишитися вологим. Замість варення можна використовувати будь-який джем.

10. Крок 9:

    

    Виймаємо тісто з морозильної камери і натираємо його на тертці в миску. Посипаємо рівномірно пісочної крихтою начинку зверху, щоб варення не просвічувало. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Відправляємо пиріг в духовку на 25 хвилин. Він повинен злегка зарум'янитися зверху.

11. Крок 10:

    

    Виймаємо пиріг з духовки, викладаємо в блюдо, даємо охолонути. Присипаємо зверху цукровою пудрою і нарізаємо на порційні шматочки.

12. Крок 11:

    

    Подаємо пиріг до столу з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!