пиріг Хризантема з фаршем і сиром

Здивуй своїх гостей і близьких красивою, смачною випічкою! Я завжди милувалася творіннями господинь, які пекли закриті пироги з начинкою. Зверху такі пироги прикрашалися, вирізаними з тіста фігурками лебедів або інших пташок, листочками. А по краю викладалася красиво заплетена косичка. Такі шедеври можуть створити ті, хто любить займатися випічкою, кому подобається запах гарячої свіжої випічки. Але не всі господині можуть вирізати красиві фігурки з тіста і не у всіх є такі готові формочки. А краси-хочеться! Нещодавно побачила рецепт м'ясного пирога Хризантема. Це готове рішення для всіх господинь, кому хочеться краси! Тим більше нічого вирізати складного не потрібно. Ліплення пелюсток для хризантеми проста. Місія всіх жінок на землі - прикрашати все, що попадається в руки (в даному випадку - пиріг). Так що-сміливо вперед!

Віра faith

автор рецепта

0492

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

500

Кефір

100

Молоко

100

Дріжджі

Цукор

Сіль

Яйця

Рослинна олія

для начинки:

Фарш м'ясний (будь-який, у мене курячий)

300

Цибуля ріпчаста

Бульйон (можна змішати бульйонний кубик з водою.)

100

додатково:

Яйця (для змащення пирога перед випічкою)

Твердий сир

100

Вершкове масло (для змащення пирога, після випічки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 10 г

жири 31 % 15 г

вуглеводи 48 % 23 г

265 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Готуємо опару. Змішати дріжджі, цукор і тепле молоко, поставити в тепле місце для підйому на 15 хвилин.
Крок 3:
Замісіть тісто з усіх інгредієнтів. У борошно вмішайте сіль, яйце, кефір, рослинне масло і піднялася опару. Якщо тісто сильно прилипає до рук, додайте борошна.
Крок 4:
Готове тісто покладіть в чашку, і накрийте целофаном, залиште в теплому місці для підйому на 1 годину.
Крок 5:
Готуємо начинку. У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, посоліть, поперчіть і влийте бульйон (можна замінити водою, змішаною з приправами). Добре перемішайте. Окремо натріть твердий сир на крупній тертці.
Крок 6:
Тісто потрібно буде обминути, розділити на частини. Стіл подпиліть борошном, щоб тісто не прилипало. Тісто розкачати товщиною приблизно в 3 мм і склянкою вирізати кола.
Крок 7:
На кожне коло викласти фарш і дрібку сиру. Кожне коло складаємо навпіл, як вареник, і ще раз навпіл. Кінці защипнути.
Крок 8:
У форму покласти змащену маслом пергаментний папір, щоб потім легко дістати готовий пиріг. І викладати готові пелюстки по колу, як можна щільніше один до одного.
Крок 9:
Для середини пирога робимо трояндочку. На 3 половинки круглешков кладемо фарш, викладаємо їх внахлест.
Крок 10:
Починаємо з кінця згортати рулетиком. Виходить трояндочка, ставимо її в середину пирога.
Крок 11:
Накриваємо целофаном. Ми залишаємо на 20 хвилин для підйому тесту, потім змащуємо збитим яйцем, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Крок 12:
Готовий пиріг потрібно буде змастити розтопленим вершковим маслом, накрити рушником і залишити на 15 хвилин. Можна масло не розтоплювати, а просто підчепити його виделкою і пройтися їм по гарячому пирогу, воно розтане.
Крок 13:
М'ясний пиріг готовий, смачного!
Крок 14:
Ось такий він в розрізі.

залежно від ліплення і розміру форми, у вас може залишитися зайве тісто і фарш, зліпити і випікайте з них пиріжки. Або ще одну хризантему, але поменше.
якщо немає круглої форми, можна і на прямокутному деку викладати пелюстки по колу.