сирне печиво трояндочки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Яйця з цукром збиваємо вінчиком або міксером до розчинення крупинок цукру.

3. Крок 3:

   

   Додаємо протертий сир і знову збиваємо до однорідної маси.

4. Крок 4:

   

   Соду гасимо оцтом або лимонною кислотою і вводимо в сирну масу, перемішуємо.

5. Крок 5:

   

   Вершкове масло беремо холодне, але не заморожене. Натираємо його на крупній тертці і додаємо в загальну масу. Добре перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Борошно заздалегідь просіваємо з ваніліном і всипаємо поступово. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, Це залежить від якості борошна і вологості сиру.

7. Крок 7:

   

   Замішуємо м'яке, пластичне сирне тісто. Воно не повинно бути занадто щільним, але і не сильно липнучим. Загортаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на 1 годину.

8. Крок 8:

   

   Охолоджене тісто ділимо на 3 частини. Дві прибираємо знову в холод, а одну частину розгортаємо на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт товщиною не більше 5 мм.круглої виїмкою вирізаємо кружечки.

10. Крок 9:

    

    Кружечки викладаємо по чотири внахлест один на одного.

11. Крок 10:

    

    Акуратно загортаємо кружечки рулетиком.

12. Крок 11:

    

    Гострим ножем розрізаємо рулетик поперек на дві рівні частини. Таким чином, з одного рулетика виходить 2 сирні "трояндочки".

13. Крок 12:

    

    Біля основи "трояндочку" трохи притискаємо, щоб під час випічки "Квітка" краще зберіг форму і не розкрився. Злегка відгинаємо пелюстки"трояндочки & quot;. Аналогічно формуємо печиво з решти частин тесту.

14. Крок 13:

    

    Підготовлене сирне печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Всього виходить близько 30"трояндочок & quot;.

15. Крок 14:

    

    Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.

16. Крок 15:

    

    Готове печиво охолоджуємо і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!