Рогалики посипані цукром

Молоко злегка підігріти до теплого стану. Перелити його в миску і додати 1/10 частину цукру. Всипати швидкодіючі дріжджі і добре перемішати.Накрити миску кришкою або чистим рушником і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

тим часом вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.

як тільки на поверхні миски утворюється біла піна - можна приступати до подальших дій. Половину порції розтопленого вершкового масла ввести в масу з дріжджами, додати сіль і перемішати.

пшеничне борошно (підійде біла вищого сорту) просіяти через сито. Невеликими порціями ввести її в миску з дріжджами, після чого замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. Можна замісити тісто за допомогою кухонного комбайна або руками, головне не перемісити його - тісто має залишатися м'яким як пух. Покласти тісто назад в миску і накрити його знову кришкою або рушником. Залишити в теплому місці приблизно на годину або трохи більше, щоб воно підійшло і збільшилася в об'ємі.

далі обминути тісто, присипавши його борошном, і розділити на чотири рівні частини. Кожен шматочок тіста розкачати качалкою в тонкий коло і змастити його поверхню розтопленим вершковим маслом. Кожне коло за допомогою ножа для піци розрізати на 8 рівних сегментів. А потім кожен з них згорнути руками в рогалик, починаючи від краю і всередину кола.

яйце розбити в глибоку тарілку і збити віночком в піну. Цукор насипати в плоску велику тарілку.

кожен рогалик вмочити спочатку в яйце, а потім в цукор з усіх боків.

потім викласти рогалики на деко, попередньо застелене пергаментом. Залишити в теплі на півгодини, щоб тісто знову підійшло.

включити духовку на 180 градусів.

поставити рогалики випікатися в розігріту духову шафу приблизно 35-40 хвилин до повної готовності.

як тільки рогалики покриються рум'яною апетитною скоринкою - вони готові! Дати їм трохи охолонути і можна приступати до дегустації.

смачного!