Торт з родзинками і горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Окропом і додаємо трохи коньяку для просочення родзинок, залишаємо родзинки для набухання на півгодини.

2. Крок 2:

   

   Потім рідину з миски з родзинками зливаємо, родзинки блендером подрібнюємо до стану пюре.

3. Крок 3:

   

   Додаємо до родзинок трохи лимонного соку і вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо, після чого додаємо соду і знову перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Волоські горіхи промиваємо, просушуємо в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді. Подрібнюємо волоські горіхи блендером або качалкою в крихту.

5. Крок 5:

   

   Переходимо до приготування тіста.

6. Крок 6:

   

   У чашу блендера вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і збиваємо вінчиком до утворення густої піни.

7. Крок 7:

   

   Переливаємо яєчну суміш у велику миску, всипаємо просіяне пшеничне борошно і акуратно перемішуємо інгредієнти, щоб тісто не осіло.

9. Крок 8:

   

   У тісто вводимо ізюмних масу і подрібнені волоські горіхи і знову акуратно перемішуємо, щоб добавки рівномірно розійшлися по всьому тесту.

10. Крок 9:

    

    Форму для випікання коржа застеляємо пергаментом, змащуємо його маслом. У мене роз'ємна форма діаметром 25 см.я вирішила спекти один великий корж, а потім розрізати його на три як звичайний бісквіт. Але таке тісто на відміну від класичного бісквіта через добавок горіхів і родзинок важке, йому складно підніматися при випіканні, тому бісквіт вийшов не такий високий як я очікувала, розрізати такий корж на три було досить-таки складно.

11. Крок 10:

    

    Краще тісто розділити на три частини і випікати кожен корж окремо. Випікаємо коржі при температурі 190 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність можна перевірити дерев'яною зубочисткою.

12. Крок 11:

    

    Готові коржі охолоджуємо. Тим часом приготувати крем для торта. Вершковий крем відмінно доповнить смак бісквіта з волоськими горіхами і родзинками. У глибоку миску кладемо охолоджені густі вершки (у мене 30% жирності), додаємо цукор або цукрову пудру і загущувач для вершків, ванілін. Збиваємо інгредієнти міксером про тих пір, поки маса не стане густою.

13. Крок 12:

    

    Починаємо збирати торт. Остигнули коржі просочуємо цукровим або вишневим сиропом.

14. Крок 13:

    

    Промазуємо охолодженим вершковим кремом і складаємо стопкою. Зверху і з боків торт змащуємо кремом.

15. Крок 14:

    

    Прикрасити торт можна на свій розсуд, я присипала тертим гірким шоколадом. Даємо торту просочитися в холодильнику протягом 2-3 годин і подаємо до столу. Приємного чаювання!