Рецепт куха

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Почнемо підготовку пирога з замісу дріжджового тіста. Дріжджове тісто будемо готувати швидким способом.

2. Крок 2:

   

   Молоко подогреем до 30 градусів в мікрохвильовій печі. У миску всипаємо 1 столову ложку цукру і сухі дріжджі, заливаємо їх теплим молоком і ретельне перемішуємо, щоб сухі інгредієнти розчинилися. Ми залишаємо суміш в теплому місці на 5 хвилин, це буде досить для активації дріжджів.

3. Крок 3:

   

   Вершкове масло (100г) розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо. У миску з готовою опарою вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло, вбиваємо яйце, ще одну столову ложку цукру додаємо дрібку солі, перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Всипаємо частинами просіяне борошно. Борошно обов'язково потрібно просіяти, щоб тісто вийшло більш повітряним. Вимішуємо тісто, спочатку ложкою в мисці, коли воно стане досить густим, продовжуємо замішувати на підсипаної борошном поверхні. Борошна може знадобитися трохи більше, трохи менше, залежить від якості продукту.

5. Крок 5:

   

   Тісто має вийти по консистенції не дуже туге і не рідке, злегка липнути до рук. Кладемо його знову в миску, змащуємо його зверху рослинним маслом щоб воно не покрилося сухою скоринкою, і ставимо в тепле місце на півгодини, прикривши рушником. Через зазначений час обминали і даємо ще раз підійти.

6. Крок 6:

   

   Тим часом готуємо солодку начинку. У миску кладемо сметану, 120 г цукру, вбиваємо яйце і додаємо соду. Перемішуємо суміш до повного розчинення цукру і однорідності.

8. Крок 7:

   

   Готуємо штрейзель: в мисці змішуємо порубане на шматочки вершкове масло (100г) з борошном, перетираємо все в крихту.

9. Крок 8:

   

   Готове тісто розгортаємо в корж відповідно до розміру форми, залишаючи невеликий запас для бортиків. Кладемо її в змащену маслом форму, роблячи бортики. Ставимо форму в тепле місце для підйому тесту на 20 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Виливаємо на підійшла кірку тесту солодку начинку.

11. Крок 10:

    

    Присипаємо зверху штрейзелем.

12. Крок 11:

    

    Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Виймаємо пиріг, даємо трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою, какао або молоком. Пиріг виходить дуже смачним, ніжним в міру солодким. Хто любить солодше, може додати цукор в штрейзель. Приємного чаювання!