Крем десерт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Від курячих яєць нам для приготування десерту потрібні тільки жовтки, білки можна використовувати для приготування інших страв. Жовтки за допомогою блендера або міксера розтираємо в густу піну.

2. Крок 2:

   

   Ставимо яєчну суміш на повільний вогонь. Тонкою цівкою в суміш вливаємо молоко (жирність молока можна взяти на свій розсуд). Нагріваємо суміш при постійному помішуванні протягом 10 хвилин, але не даємо їй закипіти. Вимикаємо вогонь.

3. Крок 3:

   

   В окремому посуді збиваємо сметану з ваніліном і цукром. Я використовувала сметану 30% жирності. Кількість цукру можна змінити за смаком. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт або сир в залежності від смакових уподобань і бажаної калорійності десерту.

4. Крок 4:

   

   У третій мисці замочуємо желатин, желатин потрібно підготувати відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. У мене був звичайний кристалічний желатин, після набухання його слід розпустити на водяній бані або на повільному вогні, можна це зробити і в мікрохвильовій печі, головне, не допустити закипання желейної суміші, щоб желатин не втратив свої желирующие властивості.

6. Крок 5:

   

   При необхідності желейну суміш проціджуємо через ситечко і даємо трохи охолонути. З'єднуємо желейну суміш з молочно-яєчної, перемішуємо. Даємо охолонути суміші при кімнатній температурі.

7. Крок 6:

   

   Додаємо до желейно-молочної суміші сметанний крем і знову ретельно перемішуємо або пробиваємо блендером. Не можна вливати гарячу желейну суміш в сметанний крем, інакше сметана може згорнутися.

8. Крок 7:

   

   Приготовану заготовку крему розкладаємо по креманкам і відправляємо в холодильник для застигання, досить пари годин. Виймаємо десерт з холодильника, зверху його можна присипати тертим молочним або гірким шоколадом або подрібненими горіхами. Підійде до такого десерту і кавовий сироп. Звичайно, такі ласощі виходить досить-таки калорійним, але зате смачним, поживним і корисним. Смачного!