локшина з креветками

швидкий, ситний і смачну вечерю за півгодини. Замість звичайної локшини можна використовувати яєчну локшину, а також всі інші види великої і середньої пасти. У цьому рецепті я крім звичайних вперше використовувала великі Аргентинські креветки-смак у них просто чудовий.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0307

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Лапша

200

Креветки

300

Вершки (20-30%)

120

Часник

Рослинна олія

Лимонний сік

Кріп (сушений)

0.5

Петрушка

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 36 % 10 г

вуглеводи 25 % 7 г

177 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як правильно варити локшину? Налийте в широку каструлю воду. Коли закипить, посоліть (на 100 г макаронних виробів близько 10 г солі). Варіть локшину на слабкому вогні, періодично помішуючи. Кришкою не закривайте. Відваріть до стану аль денте (час варіння читайте в інструкції). Спробувати. Якщо готове, відкиньте макарони на друшлаг, водою не промивайте. Щоб даремно не втрачати час, готуйте все одночасно. Поки локшина вариться, приготуйте соус.
Крок 2:
Для цієї страви підійдуть варені очищені, так і неочищені креветки, звичайні, або Аргентинські великі. Разморозьте морепродукт на нижній полиці холодильника. Якщо потрібно, очистіть. Відкиньте на друшляк, щоб скла зайва рідина. Очистіть часник від лушпиння і пропустіть його через прес. У сковороду налийте рафінована рослинна олія з високою температурою димлення і добре розігрійте. Обсмажте часник на помірному вогні близько 30 секунд.
Крок 3:
Додайте очищені креветки.
Крок 4:
Видавіть з лимона сік (руками або соковижималкою для цитрусових), влийте в сковороду, смажте, помішуючи близько 1 хвилини.
Крок 5:
Посоліть за смаком.
Крок 6:
Влийте вершки 20-30% жирності. Перемішавши.
Крок 7:
Тушкуйте соус на слабкому вогні до загустіння приблизно 5 хвилин.
Крок 8:
В кінці додайте сушені кріп і петрушку.
Крок 9:
У сковороду до соусу викладіть локшину. Прогрійте вміст, помішуючи приблизно 1 хвилину. Вимикайте нагрів, розкладайте по тарілках і подавайте, поки страва не охололо.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.