Плюшки сердечка з цукром

від виду цих булочок так і хочеться налити Підбадьорливого чаю, додати свіже листя м'яти і ложку меду, і нехай весь світ почекає!

приступаємо:

1. Для початку слід змішати всі сухі інгредієнти, зробити поглиблення і вмішати яйце і тепле молоко.

2. Замісити тісто без додавання борошна, але якщо сильно липне, то можна змастити руки маслом і місити поки не перестане прилипати.

3. Ставимо масу в тепле місце, або на самий низ холодильника до завтрашнього дня, воно і там збільшиться в кілька разів.

4. Готове тісто, що підійшло скачуємо в довгу ковбаску і заодно прогріваємо своїми теплими ручками. Потім поділяємо на рівномірні порційні шматочки, які самі можете для себе визначити, з розрахунком на збільшення мінімум в два рази.

5. Кожен шматок тіста потрібно розкачати в квадрат товщиною приблизно 4-5 міліметра. Тепер їх потрібно добре змастити рослинним (можна і вершковим) маслом, і рясно посипати цукровим піском, і тут же можна додати свої улюблені солодкі аромати, у мене це мускатний горіх, який зберігаю цільним, і тільки в самий останній момент пропускаю через найдрібнішу тертку, половина горішка вистачає. Аромат обладнаний!

6. Сворічіваем тісто в рулетик і прищипують окраюшек.

7. Тепер формуємо майбутні плюшки сердечка з цукром. Рулет складаємо навпіл, швом всередину. Трохи приплющуємо і з'єднуємо краю разом тонкими защипами. Притримуючи за ці окраєць розрізаємо уздовж рулетик і вивертаємо дві бічні шаруваті сторони назовні.

8. Розігріваємо духовку, і через 10-15 хвилин можна змащувати деко і закладати булочку на нього і в духовку. Так само можна підстелити пергаментний папір або фольгу (теж змастити маслом).

9. Поки плюшки випікаються, потрібно зробити солодку водичку. Тут можна кількість цукру і води розвести на свій розсуд, хочете - гущі і нудотно, або ж злегка підсолоджені.

10. Через хвилин 15-25, коли випічка злегка підзолотиться, змастіть їх солодким сиропом і назад в духовку. Це дійство зробить скоринку особливо смачною, блискучою і апетитною. Ще хвилин 10 випікати і якщо колір подобається, то плюшки готові.

Дайте їм час відпочити і прийти в себе, накривши серветкою, тому що, як відомо, тісто з пилу-жару не дуже корисно для шлунка, а вже потім можна організувати ароматний чай і запросити всіх на красиві серцеві плюшки.