шоколадне печиво з тріщинами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шоколадне печиво з тріщинами? Підготуйте продукти. Борошно і какао попередньо просійте, це позбавить їх від грудочок і додасть випічці додаткову пишність і легкість. Цукор я взяла тростинний, замість ванільного цукру ванілін. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, воно повинно стати м'яким. Яйця також заздалегідь вийміть і зігрійте. Вони не потрапили на фото, бо грілися в теплій воді.

2. Крок 2:

   

   Викладіть в миску масло, цукор і сіль. За допомогою лопатки або ложки перемішайте їх до однорідності. Можна скористатися міксером, але я вирішила зробити це вручну, силіконової лопаткою. У мене все відмінно вийшло.

3. Крок 3:

   

   Додайте до масляної суміші какао і знову перемішайте. Зараз вже буде складніше розмішувати, суміш досить суха, але лопатка все-таки впоралася.

4. Крок 4:

   

   Додайте яйця. І знову розмішайте. Спочатку здасться, що вони ніколи не змішаються з основною масою, але поступово процес піде. Повторюся, що можна взяти міксер.

5. Крок 5:

   

   Яйця повинні повністю змішатися з тестом, воно стане гладким і однорідним.

7. Крок 6:

   

   Всипте в борошно розпушувач, розмішайте. Почніть частинами додавати борошно. Я розділила процес на три етапи. Після кожної порції ретельно втручайтеся борошно. Тісто готове. Приберіть його на 1 годину в морозилку. Саме в морозилку, воно повинно швидко затвердіти. У камінь замерзнути тісто не встигне, не бійтеся.

8. Крок 7:

   

   По закінченні часу дістаньте тісто з морозилки. За допомогою мірної ложки набирайте однакову кількість тесту і ліпіть з нього кульки, завбільшки з волоський горіх. Ось навіщо нам потрібно охолоджувати тісто-із замерзлого тесту легше катати кульки. Обваляйте кульки в цукровій пудрі.

9. Крок 8:

   

   Деко застеліть пергаментом для випічки. Викладіть на нього кульки, обов'язково роблячи між ними відстань. Печиво при випічці значно збільшиться в розмірі.

10. Крок 9:

    

    Випікайте печиво 15 хвилин при температурі 180 градусів. Печиво на очах розповзеться в сторони і покриється тріщинами, які будуть добре помітні через цукрової пудри. Дуже цікавий процес! Готове печиво вийміть з духовки і обов'язково дайте йому повністю охолонути. Печиво дуже м'яке і ніжне, може поламатися, якщо знімати його в гарячому вигляді. Остигле печиво легко знімається з паперу. Подавайте печиво до столу. Смачного!