пісний бісквіт без яєць масла і молока-повітряний і пишний

Пишний, простий, смачний, повітряний, ніжний, легкий! Цей пісний бісквіт готується не тільки без яєць, але і без молочних продуктів. Тісто замішується на воді і рослинному маслі. Воно відмінно піднімається за рахунок соди, яку при бажанні можна замінити розпушувачем.

MariaS

автор рецепта

0847

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

280

Цукор

150

Рослинна олія

Сода харчова

Лимонний сік

Вода

200

Кунжут

0.5

Сіль (дрібна)

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 78 % 45 г

270 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як зробити пісний бісквіт без яєць? Підготуйте продукти за списком. Рослинна олія беріть будь-який, краще рафінована, без запаху. Пшеничне борошно-вищого гатунку. Воду-фільтровану або бутильовану.
Крок 2:
Лимон ретельно промийте, обдайте окропом, витріть серветкою. Натріть на дрібній тертці лимонну цедру. Сам лимон розріжте навпіл і видавіть з кожної половинки лимонний сік, видаляючи всі кісточки.
Крок 3:
В окремій глибокій мисці з'єднайте цукор, лимонний сік, цедру і трохи води. Перемішайте, влийте рослинне масло і збийте масу до густого однорідного стану. Збивайте або віночком, але інтенсивно, або міксером або блендером.
Крок 4:
Просійте пшеничне борошно у велику миску, додайте соду і наповнювачі за смаком, наприклад кунжут. Додайте дрібну сіль, перемішайте. Підготуйте форму для випічки, застеліть її пергаментним папером. Увімкніть духовку на 180 градусів. Врахуйте, борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту. Воно повинно бути схоже на густий кефір.
Крок 5:
З'єднайте борошняну масу з лимонно-Масляної, швидко замісити тісто, без зволікань перекладіть його в форму для випічки і відразу ж відправляйте в розігріту духовку для випікання. Випікайте пісний бісквіт при 180 градусах близько 20-40 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 6:
Бісквіт добре піднімається при випічці. Вийміть його з духовки після необхідного часу, остудіть і наріжте на порційні шматочки.

пісний бісквіт можна приготувати з мінімальним набором продуктів, допустимих в пісні дні. Ключовими є лимонний сік і сода, які дають бурхливу реакцію і сприяють тому, що бісквіт просто чарівно піднімається, виходить високим і пишним. Лимонна цедра відмінно доповнює такий бісквіт. При бажанні можна доповнити таку випічку горіхами, ягодами, фруктами, сухофруктами.
готовий остиглий пісний бісквіт можна розрізати на коржі і прошарувати будь-яким кремом, який добре поєднується з бісквітним тестом.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"