домашнє печиво Орео

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Займемося тестом. Для цього підготуємо інгредієнти: м'яке вершкове масло, цукрову пудру, какао-порошок, одне куряче яйце, борошно і розпушувач.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднуємо вершкове масло і цукрову пудру.

3. Крок 3:

   

   Міксером збиваємо масло протягом декількох хвилин до пишності. При цьому намагаємося домогтися повного розчинення пуди.

4. Крок 4:

   

   Додаємо ціле яйце.

5. Крок 5:

   

   І знову ретельно все збиваємо.

6. Крок 6:

   

   В окремій ємності з'єднуємо борошно, какао-порошок і розпушувач, перемішуємо, щоб вийшла однорідна суміш. До речі, так як борошно у всіх різної якості, то раджу для початку відкласти 50 г борошна і додати її вже в тому випадку, якщо тісто вийти занадто липким.

7. Крок 7:

   

   У вершкову масу додаємо сухі інгредієнти.

8. Крок 8:

   

   І дуже швидкими рухами замішуємо тісто. Довго тісто не перемішуємо, добиваємося просто того, щоб тісто зібралося в грудку і все.

9. Крок 9:

   

   Готове тісто перекладаємо в пакет або загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину або більше, тісто має добре охолодитися.

10. Крок 10:

    

    Охолоджене тісто розміщуємо на аркуші пергаменту, зверху його також накриваємо папером.

11. Крок 11:

    

    І між двома листами пергаменту розгортаємо тісто до товщини 3-4 мм.за бажанням, звичайно ж можна розкачати тісто просто пріпиляя поверхню борошном.

12. Крок 12:

    

    Переносимо тісто на деко і вирізаємо з нього майбутні печеньки. У мене є ще штампики для тіста, тому половинку печенек я зробила фігурними.

14. Крок 13:

    

    Обрізки тесту акуратно забираємо, збираємо їх разом і повторно розгортаємо. Саме ж печиво прямо на деку відправляємо в холодильник, щоб воно гарненько схопилося (я на цьому етапі печиво не розставляла на деку, щоб воно якомога менше деформувалося, найзручніше це зробити після охолодження).

15. Крок 14:

    

    Добре охолоджене печиво розставляємо на деку. Таким чином формуємо все печиво. До речі, якщо під час роботи з тестом ви помітите, що воно надмірно розм'якшилося, то відправте його в холодильник на 15-20 хвилин. Перед випічкою вирізане печиво обов'язково охолоджуємо в холодильнику протягом 15-20 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Випікаємо печиво в розігрітій до 180-200 з духовці близько 8-10 хвилин. Готове печиво перекладаємо на решітку або просто на дошку і залишаємо до повного охолодження.

17. Крок 16:

    

    Поки печиво остигає приготуємо крем. Для крему візьмемо м'яке вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор.

18. Крок 17:

    

    Спершу в глибокій мисці збиваємо протягом 1 хвилини вершкове масло.

19. Крок 18:

    

    Додаємо до нього цукрову пудру і ванільний цукор.

20. Крок 19:

    

    Збиваємо крем до пишності і до тих пір, поки цукрова пудра повністю не розчинитися. Наш крем готовий.

21. Крок 20:

    

    Готове печиво викладаємо попарно.

22. Крок 21:

    

    Крем перекладаємо в кондитерський мішок в круглої насадкою. Одну половинку печенек покриваємо шаром крему. Кількість крему на ваш смак, але як на мене, чим більше тим краще:) ДО РЕЧІ, крем ви можете викладати і звичайною ложкою, якщо мішка під руками немає.

23. Крок 22:

    

    Накриваємо начинку другою половинкою печенек. Готове печиво перекладаємо в контейнер з кришкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.

24. Крок 23:

    

    Домашнє печиво Орео готово!

25. Крок 24:

    

    А ось таке печиво виходить всередині. Смачного!