склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити слойки з полуницею з листкового тіста? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Тісто можна використовувати магазинне листкове бездріжджове у вигляді рулету або в пластинах. Я використовую листкове тісто в квадратних пластинах-його не доведеться занадто сильно розгортати, щоб отримати потрібну форму і розмір. За бажанням можете замінити тісто на готове дріжджове або Листково-дріжджове.
Крок 2:
Полуницю промийте, видаліть хвостики. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілком.
Крок 3:
Тісто заздалегідь розморозити. Кожну пластину злегка розкачайте в рівний квадрат і розріжте на 4 квадрата.
Крок 4:
Складіть кожен квадрат трикутником. Гострим ножем зробіть надрізи, не доходячи до верхнього кута 5 мм.
Крок 5:
Розгорніть квадратики і змастіть центральну частину по краях жовтком.
Крок 6:
Загорніть відрізані краї в протилежні сторони. Вийдуть слоечки гарної форми. У мене з двох пластин тесту вийшло 8 слоек.
Крок 7:
Викладіть вироби на застелений пергаментом деко. У центр слойки висипте трохи крохмалю. Це потрібно, щоб сік від полуниці не розмочив слойку. Завдяки крохмалю велика частина соку загусне. У подібних слойках не з рідких ягід або фруктів, наприклад, з яблуками, крохмаль не потрібен.
Крок 8:
Зверху на крохмаль висипте трохи цукру і розрівняйте.
Крок 9:
На цукор покладіть нарізану полуницю. Полуницю можете доповнити або замінити іншими ягодами або фруктами.
Крок 10:
Змастіть вироби жовтком. Поставте слойки в розігріту до 190°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.
Крок 11:
Готові слойки з полуницею перекладіть на тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою полуницею і м'ятою. Смачного!
крім покупного, ви можете використовувати і тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Полуниця - 30 ккал/100г
- Полуниця свіжозаморожена солодка - 44 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Листкове тісто - 400 ккал/100г
- Тісто листкове, прісне - 337 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Крохмаль кукурудзяний - 329 ккал/100г