листковий пиріг з полуницею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити листковий пиріг з полуницею? Підготуйте продукти. Тісто разморозьте і злегка розкачайте. З кожної пластини виріжте кола різного діаметру, наприклад 24 і 22 см. Оскільки я робила половину порції, тісто Я не розгортала, а кола у мене були 18 і 16 см.

2. Крок 2:

   

   Викладіть маленьке коло по центру великого і перекладіть на застелене пергаментом деко.

3. Крок 3:

   

   Випікайте тісто в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° з, 12-15 хвилин. Тісто за цей час підніметься, але не встигне сильно зарум'янитися, так і треба. Ми будемо його допікати пізніше.

4. Крок 4:

   

   Вийміть тісто з духовки і ложкою примніть центр маленького кола, відступаючи від краю приблизно 1 см. Кошик приберіть з дека і охолодіть.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким. Мигдаль ви можете змолоти самі або використовувати готове борошно.

7. Крок 6:

   

   Як зробити крем? З'єднайте м'яке вершкове масло, мелений мигдаль, цукор, ванільний цукор, борошно, яйце, лимонну цедру і лікер.

8. Крок 7:

   

   Збийте всі складові крему віночком до однорідності. Якщо крем виявиться рідким, додайте ще 1 ст.л. борошна.

9. Крок 8:

   

   Викладіть крем в поглиблення в тесті, розрівняйте. Тісто має повністю охолодитися, інакше міститься в кремі вершкове масло розтопиться і потече.

10. Крок 9:

    

    Для начинки полуницю помийте, обсушити і наріжте четвертинками, дрібні ягоди — половинками.

11. Крок 10:

    

    На крем викладіть полуницю. Зверху посипте мигдальними пелюстками. Випікайте пиріг 15 хвилин при t 180°С. Потім накрийте пиріг фольгою і печіть ще 20 хвилин при 150°С. Готовий пиріг охолодіть і посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу. Смачного!