лимонне печиво з тріщинами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти смачне ніжне і ароматне лимонне печиво з тріщинками? Для реалізації цього чудового рецепта підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні великі добірні. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Крок 2:

   

   М'яке вершкове масло збийте з цукром до пишності. Кількість цукру в рецепті зменшувати не раджу - його якраз досить, щоб печиво не вийшло кислим від лимонного соку.

3. Крок 3:

   

   Додайте яйця, лимонний сік і терту лимонну цедру. Знову все збийте до однорідності. Як правильно обробити лимони, щоб отримати сік і цедру? Лимони спочатку добре вимийте, ретельно обсушити. Натріть цедру на тертці, намагаючись не зачіпати наступний білий гіркуватий шар. Якщо лимони погано просушити, то натирати лимон буде важче. Коли зняли з лимона всю цедру, розріжте його навпіл і видавіть сік.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте з розпушувачем і сіллю і всипте в тісто. Спочатку додайте половину борошна, подивіться на консистенцію, а потім підсійте решту. При необхідності можете додати ще 1-2 ст.л. борошна. Врахуйте, що борошно починає працювати не відразу, тому не потрібно відразу забивати тісто додаткової борошном - печиво може вийти жорстким.

5. Крок 5:

   

   Замісіть однорідне, дуже м'яке, податливе тісто. Правильно замішане тісто не прилипає до рук, але саме по собі злегка липковатое. Воно легко скочується в кулю і тримає форму.

7. Крок 6:

   

   Тісто загорніть в харчову плівку або в целофановий пакет і покладіть в холодильник на 1 годину.

8. Крок 7:

   

   Тепер підготуйте суміші для обвалювання печива. У дві тарілки по-окремо всипте тростинний цукор і цукрову пудру. Я змелюю цукрову пудру в кавомолці-так набагато дешевше. Тростинний цукор можете замінити на звичайний буряковий.

9. Крок 8:

   

   З охолодженого тіста руками отщіпніте шматочки тіста вагою приблизно 45-50 г кожен і сформуйте невеликі однакові кульки (у мене вийшло 25 печива). Заготовки з усіх боків обваляйте спочатку в тростинному цукрі, потім в цукровій пудрі. Не навпаки! Якщо спочатку обваляти кульки в пудрі, то цукор до тесту вже не прилипне.

10. Крок 9:

    

    Викладіть отримані заготовки на застелений промасленим пергаментом деко на відстані один від одного. Надавати їм напівкруглу форму не потрібно - вона сама з'явиться під час випікання. Випікайте печиво в розігрітій до 180°з духовці приблизно 12 хвилин. Якщо є режим"старий+низ+конвекція & quot;, увімкніть його.

11. Крок 10:

    

    Готове лимонне печиво охолодіть і подайте до столу. Смачного!