Рулет з горіхами з дріжджового тіста

ароматна випічка для свят і в будні! Рулет з горіхами з дріжджового тіста виходить дуже м'яким і пишним, а незвичайна форма надає загадковий і вельми привабливий вигляд. Така випічка буде доречною на святковому столі і зробить яскравіше будні. Шоколад для начинки можна взяти чорний або молочний, за смаком.

Tanuska-ps

автор рецепта

0292

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Волоські горіхи

Цукор

Яєчні білки

Шоколад

Яйця (для змащування)

для тесту:

Цукор

Молоко

120

Сухі дріжджі (швидкорозчинні)

Яєчні жовтки

Борошно

300

Сіль

2.5

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 9 г

жири 28 % 18 г

вуглеводи 58 % 38 г

343 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

спосіб приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Молоко нагріваємо до теплого стану, додаємо сухі дріжджі, яєчні жовтки, насипаємо цукор і сіль, ретельно перемішуємо. В отриману масу додаємо розм'якшене вершкове масло і просіваємо борошно. Замішуємо м'яке тісто, накриваємо харчовою плівкою або рушником, залишаємо на годину, щоб тісто як слід підійшло.

яєчні білки збиваємо з цукром до стійких білих піків. Горіхи і шоколад подрібнюємо ножем крупно, дуже дрібнити не варто.

тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно 0,5 см і надаючи йому прямокутну форму. Викладаємо на тісто збиті білки, розрівнюємо по всій поверхні тіста, трохи відступивши від країв, приблизно на 2-3 см. Поверх білків викладаємо горіхи і шоколад так, щоб вони були рівномірно розподілені.

скручуємо тісто в рулет, потім звертаємо кільце, поєднуючи краю рулету один з одним. Переносимо рулет на деко попередньо застелене пергаментом, за допомогою кухонних ножиць робимо надрізи по всьому колу рулету, після чого змащуємо поверхню збитим яйцем.

відправляємо деко з рулетом в духовку розігріту до 180 градусів і випікаємо протягом 25 хвилин.

Пригощайтеся на здоров'я!