Торт Білочка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для приготування коржів. Борошно необхідно просіяти. Горіхи-розколоти і очистити від шкаралупи, а можна купити вже очищені і заощадити час. Потім горіхи потрібно обсмажити на розпеченій сковороді без масла до злегка рум'яного кольору, але не захоплюйтеся: якщо перетримати горіхи, коржі придбають неприємний запах і смак горілого.

2. Крок 2:

   

   Починаємо приготування коржів з того, що розтоплюємо, помішуючи, вершкове масло в каструльці на маленькому вогні. Відставляємо остигати до кімнатної температури.

3. Крок 3:

   

   Обсмажені горіхи пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. У глибокій мисці змішуємо борошно, розпушувач, дрібку солі, додаємо розмелені горіхи, ретельно все перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   В іншій ємності яйця трохи збиваємо міксером, додаємо цукор, збиваємо далі до утворення густої піни.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в яєчну суміш сметану, перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Потім вливаємо остигле розтоплене вершкове масло, все ретельно перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   У яєчну суміш частинами всипаємо суху горіхово-борошняну суміш, кожен раз ретельно перемішуючи, щоб не було грудок. Тісто для коржів виходить досить-таки густим.

9. Крок 8:

   

   Форму для випікання застеляємо пергаментним папером, змащуємо вершковим маслом. Столовою ложкою викладаємо на папір 3-4 ложки тіста і розрівнюємо.

10. Крок 9:

    

    Коржі випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Всього повинно вийти 5-6 коржів. Даємо коржам охолонути до кімнатної температури, потім знімаємо з них акуратно (в гарячому вигляді коржі ламаються) пергаментний папір.

11. Крок 10:

    

    Поки печуться коржі, готуємо з підготовлених продуктів крем: збиваємо варене згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Додаємо сметану і перемішуємо ретельно до однорідної консистенції. Ставимо в холодильник, щоб крем придбав більш щільну консистенцію, тобто став густішим.

12. Крок 11:

    

    На блюдо викладаємо один на одного остиглі коржі, перешаровуючи їх трохи охолодженим кремом.

13. Крок 12:

    

    Боки і верх торта змащуємо кремом. Верх торта прикрашаємо за своїм бажанням.

14. Крок 13:

    

    Можна присипати його крихтами від коржів, подрібненими вафлями або шоколадом. Будь-якими горіхами або насінням, кокосовою стружкою. Торт потрібно на годинку залишити в теплому місці, щоб коржі просочилися кремом. Тортик стане ще смачніше, якщо його потім охолодити. Якщо у вас є час, залиште його в холодильнику на 8-10 годин. А тепер кличте сім'ю або гостей на чаювання з дуже смачним тортиком. Смачного!