домашня піца з креветками і сиром

влаштувати піцерію вдома легко і просто! Для всієї родини! У домашньої піци з креветками і сиром особливий смак. Адже в ній справжнє сирне асорті! Тому, хто любить морепродукти, вона особливо сподобається. На обід, на вечерю, в будь-який час дня! А приготувати її не складе труднощів!

Юлія

автор рецепта

Дивись відео

0289

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Вода (тепла)

Сіль (щіпка)

за смаком

Цукор

0.3

Сухі дріжджі

0.3

Оливкова олія

Пшеничне борошно

105

для начинки:

Креветки

Чеддер

Твердий сир (Маасдам)

Моцарелла

Томатний соус

Болгарський перець

Маслини

Помідори

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 13 г

жири 25 % 9 г

вуглеводи 39 % 14 г

186 ккал

ГІ: 8 / 15 / 77

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити піцу з креветками і сиром будинку? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну.
Крок 2:
У відповідну за розміром миску просійте борошно. Борошно збагатиться киснем, і тісто буде краще підніматися. Просіяне борошно з'єднайте з дріжджами, перемішайте.
Крок 3:
У теплій воді розчиніть сіль і цукор.
Крок 4:
У борошні зробіть поглиблення, влийте оливкову олію.
Крок 5:
Додайте підготовлену теплу воду. Перемішайте все спочатку ложкою.
Крок 6:
Потім замісіть тісто руками. Воно повинно бути м'яким, гладким, однорідним, що не липнучим до рук. Прикрийте тісто рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
Крок 7:
Поки підходить тісто, займіться начинкою. Креветки можна взяти звичайні або тигрові. У мене королівські. Якщо креветки неочищені, попередньо розморозьте їх в холодильнику або при кімнатній температурі і добре промийте. Видаліть у креветок панцир, хвіст і кишкову вену.
Крок 8:
Тверді сири натріть на крупній тертці. Особливо смачною вийде піца, якщо взяти сири з вираженими, відмінними один від одного смаками.
Крок 9:
Болгарський перець помийте, обсушіть, очистіть від плодоніжки і насіння. Наріжте перець тонкою соломкою.
Крок 10:
Тісто трохи підійшло. Злегка його обомніте.
Крок 11:
Розкачайте тісто на пергаменті в коло рівномірної товщини. Перенесіть пергамент на лист для випічки.
Крок 12:
Змастіть тісто томатним соусом. Я взяла домашній соус для піци. Можна використовувати будь-який томатний соус за смаком або кетчуп.
Крок 13:
Посипте тісто натертим твердим сиром.
Крок 14:
Поверх сиру розкладіть креветки.
Крок 15:
Помідори помийте, обсушити. У мене черрі. Можна взяти звичайні помідори і нарізати їх скибочками. В цьому випадку вибирайте стиглі, але щільні плоди. Переспілі томати погано тримають форму при розрізанні і можуть зіпсувати зовнішній вигляд піци. Я розрізала черрі навпіл, за бажанням можна їх не розрізати.
Крок 16:
Потім викладіть маслини і моцарелу. У мене моцарелла в міні-кульках. Якщо розміри кульок великі або використовуєте моцарелу для піци, наріжте сир скибочками.
Крок 17:
Запікайте піцу в заздалегідь розігрітій до 190-200С духовці 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Чи не перетримаєте піцу, щоб креветки не вийшли жорсткими.
Крок 18:
Готову піцу наріжте на порції і подавайте. Смачного!

я робила тонку піцу діаметром близько 24 см.якщо віддаєте перевагу, щоб основа піци була товстіший, збільште кількість інгредієнтів для тесту в 1,5-2 рази.

відповідні рецепти соусу для піци можна подивитися в цьому каталозі: Соус для піци . Я ж використовувала томатний соус за цим рецептом

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!).
активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з"сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати).
інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки.
також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!