Багет з часником і зеленню

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Для приготування дріжджового тіста на багет потрібно всього лише шість інгредієнтів: борошно, вода, рослинне масло, дріжджі, цукор, сіль. В якості начинки будемо використовувати часник і зелень петрушки, у часнику можна взяти як самі зубчики, так і подрібнені свіжі стрілки, зі стрілками виходить ще соковитіше і ароматні. Ставимо дріжджове тісто. У миску вливаємо склянку теплої води, всипаємо сухі дріжджі, цукор.

2. Крок 2:

   

   Добре перемішуємо, щоб цукор розчинився, а дріжджі розійшлися. Відставимо миску в сторону на 10 хвилин. Тим часом просеем борошно. Цей крок один з найважливіших для дріжджового тіста. Будь-яка випічка з такого тесту вийде найбільш вдалою, якщо борошно для тіста на неї буде просіяна, можна навіть неодноразово. Вливаємо олію.

3. Крок 3:

   

   Додаємо половину чайної ложки солі і всипаємо партіями просіяне борошно. Тісто добре вимішуємо ложкою або віночком, потім викладаємо його на стіл і продовжуємо місити руками. дріжджове тісто любить руки, тому місимо його не менше двадцяти хвилин.

4. Крок 4:

   

   Тісто має вийти еластичним, слухняним і не повинно липнути до рук. Кладемо його знову в миску, на миску натягуємо харчову плівку. Духова шафа прогреваем до 40 градусів і ставимо тісто в духовку на годину.

5. Крок 5:

   

   Тісто має збільшитися в два рази. Значить, зроблено все правильно. Виймаємо його з духовки. Готуємо начинку. Стрілку часнику подрібнюємо на кухонному комбайні або терем на дрібній тертці. Якщо використовуєте зубчики часнику, то їх можна дрібно порізати ножем або натерти на тертці. Зелень петрушки і кропу промиваємо під проточною водою і дрібно ріжемо.

7. Крок 6:

   

   Розгортаємо на посипаному борошном столі тісто в тонкий прямокутний пласт.

8. Крок 7:

   

   Насипаємо на нього приготовлену зелень і часник, звертаємо в рулет. Закріплюючи кінчики.

9. Крок 8:

   

   Робимо зверху надрізи, щоб шари стали видні. Даємо багету трохи розтопитися в теплому місці і відправляємо в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Виймаємо рум'яний ароматний багет. Ріжемо на шматочки і подаємо до столу. Смачного!