Торт Трухлявий пень з варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Кефір і курячі яйця необхідно заздалегідь вийняти з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Варення можна взяти абсолютно будь-який за смаком і наявності. Дуже цікаво проявляє себе в такому торті обліпихова варення, воно не тільки надає приємний відтінок тесту, але і робить незвичайним і приємним смак коржів.

2. Крок 2:

   

   У мисочку з кефіром додаємо соду, перемішуємо і даємо статися лужної реакції, залишаємо кефір на час здійснення наступного кроку. Під час лужної реакції кефір почне пузиритися і вирувати, маса збільшиться в об'ємі, тому миска повинна бути глибокою. В іншій мисці збиваємо курячі яйця з цукром до повного розчинення цукру і побіління маси.

3. Крок 3:

   

   У миску з яєчної сумішшю вливаємо кефір і додаємо варення. Перемішуємо масу. Це можна зробити простим віночком або міксером, другий спосіб скоротить час приготування. якщо варення дуже солодке, кількість цукру можна зменшити.

4. Крок 4:

   

   Збиваємо все міксером або віночком до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно. І добре промешиваем тісто. Воно повинно вийти по консистенції як густа сметана і однорідне, без грудочок. Якщо тісто приготовлено правильно, воно повинно сильно пузиритися.

6. Крок 6:

   

   Коржі випікаємо в прямокутній формі. Найкраще весь обсяг тесту розділити на дві частини і спекти два коржі, тоді вони вийдуть рівні, пишні і добре пропекутся. Форму змащуємо маслом або застеляємо пергаментом. Виливаємо половину тіста.

8. Крок 7:

   

   Ставимо форму з тестом в прогріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовність коржа перевіряємо дерев'яною шпажкою. Якщо вона виходить сухою, значить, корж готовий. Виймаємо його, охолоджуємо і виймаємо з форми. Остуджувати корж краще в перевернутої догори дном формі, щоб тісто не осіло.

9. Крок 8:

   

   Розрізаємо коржі на дві половинки і вздовж на дві частини.

10. Крок 9:

    

    Тим часом готуємо сметанний крем. Сметану з'єднуємо з цукром, додаємо дрібку ваніліну і збиваємо крем міксером до збільшення маси в об'ємі. Намазуємо з одного боку кожен корж сметанним кремом. Половину одного коржа залишаємо для оформлення.

11. Крок 10:

    

    Намазуємо коржі кремом і звертаємо в рулон. Просочувати попередньо сиропом їх не потрібно, вони виходять вологими. Зверху і з боків торт також змащуємо кремом. Присипаємо крихтами з тіста. Даємо йому охолонути в холодильнику, краще залишити на ніч.

12. Крок 11:

    

    З половини одного коржа робимо ніжки пню, приклеюємо їх на сметанний крем. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і поливаємо їм пень. Прикрашаємо торт зверху сметанним кремом, крихтою від бісквіта і свіжими ягодами суниці. Торт готовий.

13. Крок 12:

    

    Приємного чаювання!