хліб на пиві

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти хліб на пиві з базиліком? Рецепт дуже простий і швидкий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Пиво-повкуснее і ароматні, світле або темне - вибирайте самі. коричневий цукор можете замінити на звичайний.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднайте просіяне борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль. Все перемішайте ложкою. Якщо у вас самоподнімающаяся борошно, розпушувач в тісто додавати не потрібно. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

3. Крок 3:

   

   Базилік вимийте, обсушити і дрібно порубати ножем. Базилік можете замінити на петрушку або іншу свіжу зелень за смаком - зелена цибуля, кінзу, черемшу, кріп або навіть суміш різних трав. Не бійтеся експериментувати. З базиліком виходить просто чудово ароматний хліб.

4. Крок 4:

   

   Висипте подрібнений базилік в борошно.

6. Крок 5:

   

   Слідом влийте пиво. Лопаткою або руками замісити злегка липке тісто.

7. Крок 6:

   

   При необхідності підсипте ще трохи борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію. Залежно від якості борошна, її може знадобитися більше або менше. Якщо тісто виходить занадто щільне, влийте ще трохи пива. Якщо навпаки рідкувате, всипте ще борошна, але сильно забивати тісто борошном не потрібно. Мені додаткова мука не знадобилася. Пропорції досить точні.

8. Крок 7:

   

   Вистелити форму для хліба (у мене 10×18 см) пергаментом. Пергамент злегка змастіть олією, щоб хліб не прилип до паперу. Покладіть тісто в форму, формуючи подобу буханця. Тісто не повинно сильно випирати з форми, щоб йому було, куди рости при випіканні. Поставте хліб в розігріту до 180°з духовку і випікайте 35-45 хвилин до рум'яної скоринки. На низ духовки краще поставте форму з водою.

9. Крок 8:

   

   Вийміть форму з хлібом з духовки і залиште під рушником до повного охолодження. Хоча базилік зазвичай швидко чорніє при термообробці, але в цьому хлібі він зберіг свій зелений колір, хіба що тільки трохи потемнів. Смачного!