шоколадні капкейки з кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Потрібні нам продукти (за бажанням можете додати ваніль або кавовий лікер)

2. Крок 2:

   

   Шоколад розламуємо на шматочки, додаємо нарізане кубиком вершкове масло і все це розтоплюємо. Я розтоплювала в мікрохвильовці.

3. Крок 3:

   

   Розтоплену шоколадно-масляну суміш залишаємо хвилин на 5 трохи охолонути.

4. Крок 4:

   

   Додаємо цукор, ретельно розмішуємо, що б він розчинився.

5. Крок 5:

   

   Додаємо яйця і теж перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Додаємо сметану(у мене суміш сметани і кефіру)

7. Крок 7:

   

   Борошно, какао і розпушувач просіваємо і в 2 прийоми втручаємося в тісто.

8. Крок 8:

   

   Добре перемішуємо, у нас виходить досить густе тісто.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо тісто по формах і випікаємо в попередньо розігрітій до 180 з духовці близько 25-30 хвилин (готовність перевіряємо шпажкою). Готовим кексів даємо охолонути, за бажанням їх можна просто прикрасити цукровою пудрою, але я їх прикрасила кремом.

11. Крок 10:

    

    Для вершкового крему беремо вершкове масло, вершковий сир, цукрову пудру і шоколад.

12. Крок 11:

    

    Шоколад розтоплюємо. Вершкове масло збиваємо з вершковим сиром до пишності.

13. Крок 12:

    

    Додаємо цукрову пудру (її кількість можете регулювати на свій смак). Загалом це вже готовий крем, але ванільний, до нього ви можете додати 1 ч.л. ванільної настоянки і прикрашати, але я захотіла шоколадний крем.

14. Крок 13:

    

    Додаємо розтоплений (вже охолоджений) шоколад і збиваємо.

15. Крок 14:

    

    Ось такий крем у нас виходить.

16. Крок 15:

    

    Смачного!