терте печиво з варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити терте печиво? Підготуйте продукти. Вершкове масло має бути розм'якшеним, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. Перекладіть масло в миску, додайте цукор і збийте міксером до однорідної маси.

2. Крок 2:

   

   Додайте в отриману масу яйця і сіль. Продовжуйте збивати далі. Всипте склянку борошна. Все перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Погасіть соду лимонним соком і влийте в тісто.

4. Крок 4:

   

   Всипте решту борошна і замісити тісто. Орієнтуйтеся нема на обсяг борошна, а на густоту тесту, тому що борошна кожен раз може йти більше або менше позначених в складі грамів. Тісто в результаті має бути не липучим, в'язким, податливим, що не текучим. І головне-воно повинно добре розкочуватися і тримати форму.

5. Крок 5:

   

   1/3 тесту загорніть в плівку і приберіть в морозилку на 15 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Решта тісто розкачайте на столі в пласт товщиною 1 см.повинен вийти прямокутник приблизно 20 на 30 см. щоб тісто не липло до поверхні, використовуйте спеціальний килимок або відразу промаслений лист пергаменту.

8. Крок 7:

   

   У розкачаного коржа обріжте рівно краю. Перекладіть на пергамент, якщо не зробили цього раніше. Потім на деко.

9. Крок 8:

   

   Розмажте по тесту варення. У мене це чорна смородина. Воно дуже добре поєднується з таким тестом. Можете взяти сливове, абрикосове, без кісточок. Якщо варення у вас рідкувато, можете попередньо змішати його з манкою, борошном або проварити з крохмалем. Я цього не робила.

10. Крок 9:

    

    Вийміть з морозилки третину тесту і натріть його на тертці.

11. Крок 10:

    

    Викладіть терте тісто поверх варення. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки - часу у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

12. Крок 11:

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки. Я відразу його розрізала на квадрати печива, поки був гарячим. Смачного!