запіканка з макаронів з фаршем в духовці

улюблені багатьма продукти з'єдналися в одній страві. Паста з твердих сортів пшениці з м'ясним фаршем - ситне блюдо, по праву улюблене нашими людьми. Пропоную з'єднати ці смачні і доступні продукти в запіканці під сирною скоринкою.

UnicornSteak

автор рецепта

Дивись відео

0779

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

500

Макарони

400

Яйця

Молоко

150

Твердий сир

Сіль

за смаком

Лук

Суміш трав

за смаком

Вода (для відварювання макаронів)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 13 % 3 г

вуглеводи 54 % 13 г

116 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Я завжди за домашній фарш. Тому пропоную прокрутити хороший шматочок яловичини через м'ясорубку, використовуючи насадку з дрібними отворами. Щоб домогтися ідеальної м'якості фаршу, я пропускаю його через м'ясорубку два рази.
Крок 2:
Так як для запіканки м'ясо і макарони повинні бути готові одночасно, необхідно поставити на вогонь каструлю з водою. Як тільки вода закипить, додати сіль за смаком.
Крок 3:
Всипати пасту в каструлю і акуратно перемішати, щоб вона відразу ж не прилипла до дна. Після того, як вода повторно закипить, варити пасту протягом половини часу, зазначеного в інструкції на упаковці. Тобто до напівготовності. Моя паста з твердих сортів пшениці варилася близько чотирьох хвилин після другого закипання.
Крок 4:
Лук очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати. Сковороду з невисокими бортами розігріти на вогні. Влити соняшникову олію і, помішуючи, обсмажити цибулю до м'якості.
Крок 5:
Фарш перекласти в сковороду до цибулі і обсмажити все разом протягом десяти хвилин.
Крок 6:
Макарони відкинути на друшляк і промити холодною! вода. Це необхідно для того, щоб зупинити процес термічної обробки макаронних виробів. Інакше вони ризикують"перейти & quot; при подальшому запіканні.
Крок 7:
Фарш посолити і додати сухі трави. У мене це прованські трави: орегано, базилік і розмарин. Перемішати і зняти з вогню.
Крок 8:
У миску влити молоко і вбити одне вимите яйце. Посоливши. З'єднати продукти до однорідної консистенції за допомогою вилки або віночка.
Крок 9:
Гострий сир натерти на дрібній тертці. Дві третини додати в молочну суміш. Одну третину поки відставити.
Крок 10:
У попередньо змащену маслом форму для запікання викласти першим шаром половину фаршу і залити половиною молочної суміші.
Крок 11:
Потім зверху акуратно розподілити половину макаронів в один шар впритул один до одного.
Крок 12:
Наступний шар-залишився фарш плюс заливка. І верхній шар-друга половина макаронів.
Крок 13:
Зверху посипати запіканку другою частиною натертого сиру. Запікати в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці протягом півгодини. На поверхні запіканки повинна утворитися рум'яна сирна скоринка.

запіканка вийшла ніжною і смачною. Її можна запропонувати як дорослим, так і діткам. Як доповнення добре буде подати салат зі свіжих овочів і соуси на основі помідорів.
смачного!