хачапурі з сиром в духовці

смачні коржі з сиром - так багато сиру! Поживно і смачно! Смачно. Взагалі хачапурі - є гордістю грузинської кухні. У кожного кухаря є свій особливий рецепт з приготування цієї їжі. Хачапурі-в перекладі з грузинської " хачо" - це сир або сир, а " Пурі" – хліб, а простіше кажучи коржі з сиром. Його можна приготувати з будь – якого тесту: листкового, прісного або дріжджового, і також надати будь-яку форму-коло, квадрат або трикутник, можна зробити його відкритим або закритим, все залежить від вашого смаку. Для начинки краще використовувати свіжий сир, але можна приготувати хачапурі з бринзи або сиру.

♚Larisynshik

автор рецепта

0379

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

700

Яйця

Сметана

500

Рослинна олія

Цукор

Сіль

Сода харчова

для начинки:

Вершкове масло

Сулугуні

500

Твердий сир (адигейський)

200

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 12 г

жири 34 % 18 г

вуглеводи 43 % 23 г

300 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Сметану змішати з яйцем, додати соду, сіль, цукор.
Крок 2:
Все збити віночком.
Крок 3:
Потроху додаючи борошно, замісити не круте м'яке тісто.
Крок 4:
Додати рослинне масло. Вмішати його в тісто. Тісто залишити відпочити на півгодини.
Крок 5:
Для начинки обидва види сиру натерти на тертці. Змішати з яйцем. Тісто розкачати
Крок 6:
Скласти у вигляді конверта
Крок 7:
Розділити навпіл.
Крок 8:
Тісто розкачати в тонкий пласт, змастити розтопленим вершковим маслом і знову скласти.
Крок 9:
На один змащений маслом пласт тесту покласти другий, посипати начинкою і защипати краю хачапурі так, щоб сир виявився всередині.
Крок 10:
Змастити хачапурі маслом
Крок 11:
І запекти в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Крок 12:
Подавати хачапурі, розрізаними на квадрати.