Камбала запечена з овочами в духовці

для початку обробимо філе камбали. Часник очищаємо і дрібно рубаємо. Лимон протираємо через тертку, зелень петрушки і кінзу подрібнюємо. Часник з'єднуємо з лимонною цедрою. 3 ст.л. масла, петрушкою і кінзою ретельно перемішуємо. І туди додаємо лимонний сік, 1 ч.л. солі, 2 ст. л. води, шафран, перець і паприку. Філе риби змащуємо приготовленою сумішшю з обох сторін, потім викладаємо рибу в каструлю і ставимо в холодильник на 3 години. Знімаємо шкірку помідорів таким шляхом: спочатку помідори опускаємо в гарячу воду, потім в холодну. Після цих процедур знімаємо шкірку, і подрібнюємо блендером. Солодкий перець ріжемо кубиками, змішаємо з томатною масою, посолити і варимо до загустіння. Мариноване філе викладаємо у форму, змащену маслом або жиром, бризкаємо поверх феле залишилися маслом і запікаємо 20-30 хвилин при 200°С. При подачі цієї їжі, камбалу викладаємо на блюдо і підливаємо томатним соусом.