солодкі дріжджові булочки в духовці

дітлахи будуть в захваті! Просто, швидко і з душею! Булочки з дріжджового тіста завжди ніжні, пишні. Для мене це стало незаперечною істиною, благо, що встигла переконатися в ній на особистому досвіді. Кулінарний рецепт приготування цих булочок я прочитала в журналі .Він відноситься до російської національної кухні. Булочки виходять м'які ,пишні, смачні, така їжа дуже подобається дорослим і дітям.

Мила

автор рецепта

0507

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (вищого сорту)

Цукор

250

Дріжджі (пресовані)

Вершкове масло

100

Яйця

Молоко

Вода

0.5

Сіль

Цукрова пудра

Ізюм (для обробки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 9 % 6 г

вуглеводи 79 % 52 г

294 ккал

ГІ: 2 / 4 / 94

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:

розведемо 30 г дріжджів зі склянкою теплого молока, потім додамо в миску 500 г борошна ,перемішати .Поставимо опару для підйому в тепле місце. Нехай вона побродить години дві, потім внесемо сіль,розчинену у воді,150 г цукру,50 г вершкового масла,2 яйця,0, 5 склянки теплої води. Переміщаємо як слід всі продукти, додамо 400 г просіяного борошна, і замісити тісто .Знову залишимо тісто для бродіння на одну годину .Потім внесемо розведені у воді залишилися дріжджі ,борошно, інші продукти ,якщо потрібно воду, і замішуємо тісто .Знову його залишимо для бродіння на одну годину.
потім ділимо готове тісто на шматочки формуємо з них кульки і через 5-10 хвилин попередньої вистоювання , формуємо булочки. Змастивши булочки збитим яйцем, ставимо їх випікатися в розігріту духовку, хвилин на 20-25.