Дарницькі котлети з курячого філе в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо необхідні інгредієнти: куряче філе і зелень промиємо і обсушити, масло дістанемо заздалегідь, щоб воно стало м'яким, яйце зваримо, остудити і дістанемо жовток. Панірувальні сухарі насиплемо на плоску тарілку.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе має стати м'яким і плоским, тому відіб'ємо його за допомогою молоточка або ролика з шипами.

3. Крок 3:

   

   Філе посолити і поперчити за смаком.

4. Крок 4:

   

   Наріжемо зелень кропу. Жовток, масло і кріп розітріть в однорідну масу за допомогою вилки.

5. Крок 5:

   

   З маси скачаємо довгасті "ковбаски"і покладемо на середину курячого філе.

6. Крок 6:

   

   Щільно"сповити & quot; начинку в філе, з'єднавши краю в нахлест.

7. Крок 7:

   

   Сире яйце злегка зіб'ємо виделкою в глибокій мисці.

9. Крок 8:

   

   Зануримо котлету в миску і кілька разів перевернемо, щоб яйце рівномірно покрило всю поверхню.

10. Крок 9:

    

    Поваляем котлету в панірувальних сухарях.

11. Крок 10:

    

    Потім знову треба обдурити в яйці, а потім обваляти в паніровці. Можна повторити і втретє, поки не вийде щільна і рівна панірування.

12. Крок 11:

    

    Розігріємо рослинне масло. Найзручніше для порціонної смаження використовувати невеликий, але глибокий казан, але можна смажити і просто в глибокій сковорідці. Опустимо котлету в киплячу олію.

13. Крок 12:

    

    Обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Перевертати найзручніше буде кулінарними щипцями-вони не зашкодять паніровці.

14. Крок 13:

    

    Перекладемо котлети на паперовий рушник і дамо стекти зайвому маслу. Потім котлети доведемо до готовності в духовці при 200 градусах 10 хвилин. Моя думка: смачно. Соковито. Давним-давно робила на курсах котлети по-київськи, якось складніше здалося, а зараз дуже швидко і просто.