Склад / інгредієнти
спосіб приготування
підготовлену курочку щедро натираю перцем і сіллю не тільки зовні, але і зсередини. З відвареного рису і дрібно нарізаного кизилу, а також злегка підсмаженого в двадцяти грамах вершкового масла цибульки роблю начинку. Підсолюють її і начиняю нею курочку, а потім зашиваю тушку нитками. Насадивши курку на рожен, розміщую її в духовочку і готую при температурі 200 з, при цьому уважно стежу за готовністю. Під час запікання періодично поливаю залишками попередньо розтопленого вершкового масла. З готової курочки видаляю нитки, дістаю фарш і ділю її на порції. На кожну тарілку кладу по скибочці курятини і порції фаршу. Зазвичай подаю її з маринованими помідорами і овочами по-корейськи. Курка з кизилової начинкою на рожні в духовці по-грузинськи була прямо на моїх очах приготовлена в одному з південних кафе. Смак мені дуже сподобався, а кулінарний рецепт настільки простий, що його абсолютно не склало труднощів запам'ятати. Я тепер готую її в осінні дні, коли хочеться чогось шашличного з пекучої грузинської кухні, а виїжджати на природу вже холодно. Смак їжі чудово підкреслює столове червоне вино.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Кизил - 44 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
