Молоко в духовці типу ряжанки

Дуже простий і смачний рецепт домашньої ряжанки! Влітку не особливо хочеться снідати, тому я пропоную спробувати хороший кулінарний рецепт домашньої ряжанки. Корисна для шлунка їжа, а з скибочкою житнього хліба – ще й дуже ситна. До того ж холодна ряжанка допомагає протриматися на будь-якій дієті.

Дар'я ☼

автор рецепта

0271

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 42 % 5 г

71 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 22 год

Крок 1:
Молоко і сметана
Крок 2:
Наливаємо молоко в каструлю і ставимо в духовку на 4 години при t80с
Крок 3:
Приблизно кожні півгодини топимо пінки
Крок 4:
Через 4 години дістаємо ось таке кремове молоко
Крок 5:
Я цідила через друшляк щоб прибрати пінки, але можна цього і не робити
Крок 6:
Даємо охолонути приблизно годину, розливаємо по склянках додаємо в кожен чайну ложку сметани і оставляе на столі на 8 годин потім прибираємо в холодильник ще на 8 годин
Крок 7:

свіже молоко я наливаю в каструлю і ставлю в духовку. Розігрівати духовку заздалегідь або накривати каструльку кришкою не потрібно – що б ряжанка вийшла по-справжньому смачною, молоко потрібно розігрівати разом з духовкою.
як тільки молоко виявиться в духовці, потрібно включити середній вогонь і залишити молоко на 3-4 години. Не забувайте зрідка заглядати в духовку і збирати утворилася плівку. Її потрібно всього лише» втопити " в каструльці.
коли молоко трохи википить і потемніє, я витягую каструльку з духовки і ставлю молоко охолоджуватися. Коли молоко стане трохи теплим-розливаю по склянках, і в кожен додаю повну чайну ложку сметани. Тепер залишилося ретельно розмішати пряжене молоко, накрити склянки і залишити їх на столі на ніч.
через 8 годин склянки з домашньою ряжанкою можна поставити в холодильник і почекати повного загустіння ряжанки. До вечора відмінна і ситна домашня ряжанка буде готова.