черевця сьомги з картоплею в духовці

Животики сьомги замочити у воді на 30 хвилин, зрізати плавники і зняти шкіру. Посолити, поперчити, полити лимонним соком і посипати дрібно нарізаним кропом. Дати настоятися хвилин 20.
черевця сьомги готуються досить швидко, так що картопля для запікання повинна бути наполовину готовою. Для цього її потрібно почистити, нарізати, залити окропом, посолити, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Далі злити з неї воду, розподілити по формі для випікання, якщо потрібно, досолити, покласти цибулю, посипати нарізаним дрібно кропом і полити оливковою олією.
зверху на картоплю викласти животики сьомги і поставити випікатися в духовку при температурі 190 градусів хвилин на 15. Якщо до кінця цього часу картопля ще буде сирувата, рибу вийняти, а картоплю перемішати і довести в духовці до готовності.
подавати картоплю з черевцями сьомги в гарячому вигляді зі свіжими овочами.
смачного!