Минь в духовці у фользі

отже, приступимо!

1. Спочатку миня потрібно ретельно вимити, почистити і обробити. Акуратно зніміть з нього шкірку і обріжте плавники.
2. Також підготуйте овочі. Добре помийте їх і просушіть. Очистіть болгарський перець від насіння і наріжте дрібними шматочками. З помідорів зніміть шкірку (це легко можна виконати, зануривши помідор на кілька секунд в окріп) і дрібно наріжте. Петрушку і цибулю також подрібніть.
3. Всі нарізані овочі складіть в окрему миску, посоліть, поперчіть і додайте сік лимона. Перемішавши.
4. Підготовленого раніше миня натріть сіллю і перцем (можна використовувати будь-які спеції до риби). Збризніть рибу оливковою олією і всередину покладіть кілька ложок овочевої начинки.
5. Застеліть дно дека декількома шарами фольги. Насипте в центрі трохи нарізаних овочів, на них покладіть фаршированого миня. Трохи овочів можна покласти зверху - вони додадуть рибі м'якості і приємного аромату. Нещільно загорніть фольгу, залишивши верх трохи відкритим.
6. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і готуйте рибу 30-35 хвилин. Потім вийміть її з духовки і залиште у фользі ще на деякий час.

Подавайте миня з лимонним соком на красивій овочевій подушці.

смачного!