Склад / інгредієнти
спосіб приготування
розігріваємо духовку до 100 ° С.
гриби чистимо, дрібно нарізаємо. Лук з часником також подрібнюємо за допомогою гострого ножа.
промиваємо м'ясо, приправляємо сіллю і перцем, обсмажуємо на гарячій сковороді з обох сторін з додаванням рослинної олії. Далі відправляємо антрекоти в уже розігріту духовку на 10-15 хвилин.
у сковороді на олії, що залишилася обсмажуємо нарізані цибулю-шалот з часником, потім додаємо гриби. Посипаємо інгредієнти борошном, злегка обсмажуємо і заливаємо вином і вершками.
ретельно перемішуємо, варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин, потім приправляємо сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха.
витягаємо м'ясо з духовки, викладаємо на підігріті тарілки. Поливаємо грибним соусом. До антрекотам дуже до речі буде гарнір з молодої картоплі і овочів.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал / 100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал / 100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
