качка фарширована картоплею і запечена в духовці

для приготування смачної фаршированої качки її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути світлою, а м'ясо – не темним.

Перед приготуванням качку потрібно замаринувати, і краще годин на 10-12. Качка, фарширована картоплею, готується наступним чином. Спочатку готуються всі необхідні продукти. Для маринаду змішуються майонез, мед і гірчиця. Качка спочатку ретельно натирається з усіх боків сіллю, перцем і часником (3 зубчики), і тільки потім – приготованим маринадом. Поки м'ясо маринується, картоплю чистять, миють і обсушують рушником.

потім обсмажують до появи красивої скоринки цільні картоплини на рослинній олії, і тільки потім посипають сіллю і часником, що залишився, посипають улюбленими травами і приправами. Качину тушку набивають картоплею з приправами. Розріз на черевці зашивають простий ниткою.

у форму для запікання наливаємо половину склянки води, кладемо качку і відправляємо її в попередньо розігріту духовку при температурі 220 градусів на 2 години, поливаючи кожні півгодини стікає з качки жирком. Якщо ви використовуєте домашню качку, то час приготування може збільшиться до 2,5 — 3 годин. Качка, фарширована картоплею і запечена в духовці готова! Смачного!