М'ясо свинини запечене в духовці з гірчицею і медом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати м'ясо і спеції для запікання в духовці. М'ясо помити, зачистити від плівок, обсушити паперовими рушниками. Заздалегідь підготувати розсіл.

2. Крок 2:

   

   Перекласти шматок м'яса в каструлю і залити охолодженим розсолом, так щоб рідина покривала м'ясо.

3. Крок 3:

   

   Накрити кришкою і поставити в холодильник на 2 години.

4. Крок 4:

   

   Зубок часнику нарізати на маленькі часточки.

5. Крок 5:

   

   У мисці з'єднати мед, гірчицю, перець. Паприку, сіль, все добре перемішати.

6. Крок 6:

   

   Через 2 години м'ясо виймаю з розсолу, обсушують паперовими рушниками. Роблю надрізи по всьому шматочку і в них вкладаю зубчики часнику.

8. Крок 7:

   

   Весь шматок м'яса обмазую маринадом з усіх боків.

9. Крок 8:

   

   Форму злегка змащую олією, викладаю м'ясо, додаю з розсолу лавровий лист, накриваю кришкою.

10. Крок 9:

    

    Ставлю запікатися в духовку при температурі 180 градусів на 50-60 хвилин, все залежить від духовки.

11. Крок 10:

    

    Через 50-60 хвилин виймаю з духовки, знімаю з форми кришку і ставлю знову в духовку на 10-15 хвилин для отримання рум'яної скоринки.

12. Крок 11:

    

    Готовому м'ясу даю охолонути до кімнатної температури, нарізаю шматочками і подаю до столу. Смачного!!!