запечена в духовці телятина з чорносливом і травами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування смачної телятини запеченої в духовці.

2. Крок 2:

   

   Робимо ножем поперечні і поздовжні надрізи зверху трьох кілограмового шматка м'яса яловичини.

3. Крок 3:

   

   Починаємо приготування ароматної заправки і висипаємо в невелику миску три чайних ложки солі, з розрахунку одна ложка солі на один кілограм м'яса.

4. Крок 4:

   

   Висипаємо в миску за смаком суміш з перців і коріандр.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в миску по одній чайній ложці чебрецю і розмарину, після чого перемішуємо між собою всі інгредієнти.

6. Крок 6:

   

   Посипаємо шматок м'яса приготованими спеціями з усіх боків і добре втираємо в зроблені раніше надрізи.

7. Крок 7:

   

   Посипаємо шматок м'яса меленим чорним перцем.

8. Крок 8:

   

   Робимо в шматку м'яса глибокі розрізи ножем.

9. Крок 9:

   

   Кожен розріз в шматку м'яса заповнюємо чорносливом, використовуючи сто грамів на рецепт приготування.

10. Крок 10:

    

    Даємо м'ясу просочитися всіма спеціями протягом тридцяти-сорока хвилин, не забуваючи перевертати і обжимати м'ясо три-чотири рази протягом усього часу.

12. Крок 11:

    

    Після двадцяти хвилин викладаємо м'ясо в сковороду, додаємо в неї за потребою трохи рослинного масла, після чого на високому вогні плити обсмажуємо з кожної зі сторін.

13. Крок 12:

    

    Переносимо обсмажене м'ясо з сковороди на тарілку.

14. Крок 13:

    

    Нарізаємо дрібними часточками одну головку часнику і викладаємо в сковороду з доданими в неї двома-трьома столовими ложками рослинного масла, після чого перемішуючи його обсмажуємо.

15. Крок 14:

    

    Нарізаємо півкільцями одну головку ріпчастої цибулі, після чого викладаємо його в сковороду з часником і перемішуючи обсмажуємо.

16. Крок 15:

    

    Висипаємо в сковороду за смаком сіль, додаємо один лавровий лист і перемішуючи продовжуємо обсмажувати до прозорості цибулі.

17. Крок 16:

    

    Фольгу складаємо в три шари на деко, після чого викладаємо половину обсмаженого з часником цибулі з сковороди.

18. Крок 17:

    

    Обсмажену цибулю з часником у фользі прикриваємо шматком м'яса і викладаємо зверху залишилася обжарку з сковороди.

19. Крок 18:

    

    Досить щільно закриваємо м'ясо фольгою і ставимо деко в розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів духовку на двадцять хвилин.

20. Крок 19:

    

    Через двадцять хвилин виставляємо температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і запікаємо м'ясо до повної готовності дві години десять хвилин.

21. Крок 20:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!