восьминіг в томатному соусі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Промити восьминога, відрізати голову, залишити тільки щупальця.

2. Крок 2:

   

   Відправити восьминога в киплячу воду, варити 1 годину на повільному вогні.

3. Крок 3:

   

   Підготовка соусу. Дрібно нарізати цибулю і часник.

4. Крок 4:

   

   На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти нарізану цибулю, добре обсмажити на великому вогні.

5. Крок 5:

   

   Додати цукор.

6. Крок 6:

   

   До цибулі додати часник.

7. Крок 7:

   

   Додати вершкове масло.

8. Крок 8:

   

   Перець нарізати великою соломкою, відправити на сковороду до цибулі і часнику.

9. Крок 9:

   

   Додати томати в сковороду з обсмаженими цибулею, часником і перцем. Гасити на повільному вогні.

10. Крок 10:

    

    Пекучий перець порізати кільцями, відправити в сковороду з соусом.

11. Крок 11:

    

    Додати вершки.

13. Крок 12:

    

    З половини лимона прибрати кісточки, видавити в соус сік.

14. Крок 13:

    

    Додати солі і перець за смаком.

15. Крок 14:

    

    Додати Вустерський соус.

16. Крок 15:

    

    Каперси дрібно нарізати, відправити в сковороду. Соус готовий.

17. Крок 16:

    

    Дістати з каструлі восьминога. Відрізати щупальця.

18. Крок 17:

    

    На дно жароміцної форми викласти половину соусу.

19. Крок 18:

    

    На соус викласти щупальця.

20. Крок 19:

    

    Очищену картоплю нарізати великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця.

21. Крок 20:

    

    Частину соусу викласти на картоплю.

22. Крок 21:

    

    Форму щільно закрити фольгою з усіх боків. Прибрати в духовку на 40 хв, встановити температуру 180 гр.

23. Крок 22:

    

    Через 40 хвилин дістати форму, зробити надріз у фользі, розкласти по тарілках, прикрасити свіжою зеленню, страва готова! Смачного!