Фруктовий пиріг з абрикосами і сливами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Яйця і вершкове масло повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Вершкове масло краще дістати за 2-3 години, щоб воно повністю відтануло не тільки зовні, але і всередині. Я дістаю масло з вечора. Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишної піни. При бажанні можете крім звичайного цукру додати ще 1/2 ч.л. ванільного цукру.

3. Крок 3:

   

   Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури і знову збийте. Довго збивати, щоб домогтися однорідності не варто - все одно ви цього не досягнете, а яйця можете сильно перевзбіть і тісто не підніметься як потрібно.

4. Крок 4:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в тісто. Перемішайте все міксером на невеликій швидкості.

5. Крок 5:

   

   Повинно вийти м'яке запашне однорідне тісто.

6. Крок 6:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Можете використовувати будь-які фрукти за смаком: яблука, груші, персики, нектарини. Я взяла асорті з абрикосів і слив. Я, крім абрикосів, взяла ще й сливи для кислинки. Всі фрукти ретельно вимийте і обсушити.

7. Крок 7:

   

   Цукор змішайте з корицею.

9. Крок 8:

   

   Абрикоси розріжте навпіл і видаліть кісточки. Можете залишити фрукти у вигляді половинок або нарізати їх четвертинками.

10. Крок 9:

    

    З слив також видаліть кісточки і наріжте м'якоть часточками.

11. Крок 10:

    

    Викладіть тісто у форму для запікання, застелену пергаментом і змащену олією. Діаметр форми можете використовувати від 20 до 26 см.чим менше діаметр форми, тим вище буде ваш пиріг. У мене діаметр 20 см.

12. Крок 11:

    

    Викладіть сливи і абрикоси на тісто. Можете просто рівномірно висипати суміш фруктів зверху або зробити певний візерунок.

13. Крок 12:

    

    Зверху посипте фрукти сумішшю цукру з корицею. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо фрукти починають темніти, а тісто ще не готове, накрийте форму фольгою.

14. Крок 13:

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи охолодіть і подайте до столу. Смачного!