рулети зі скумбрії з начинкою з овочів і сиру в духовці

Беру звичайну скумбрію, а отримую справжній делікатес. Скумбрія це зовсім звичайна і звична для нас риба. Взявши її і трохи інших звичних інгредієнтів: овочів, сиру ми отримуємо абсолютно нове і незвичайне блюдо. Готувати його зовсім нескладно і не довго. Візьміть його собі на замітку.

Кухня На Раз-Два

автор рецепта

Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке

Дивись відео

0373

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія

Морква

Болгарський перець

Часник

Рослинна олія

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

Твердий сир

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 16 г

жири 44 % 14 г

вуглеводи 6 % 2 г

195 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Рибу розморожуємо при кімнатній температурі. Відокремлюємо голову і хвіст. Очищаємо нутрощі, відокремлюємо кістки і ділимо рибу на 2 частини формуючи філе. Для цього робимо розріз ножем точно посередині риби уздовж тулуба. З кожної риби виходить по два філе (одне філе - одна порція).
Крок 2:
Підготуємо наші овочі. Морква потрібно буде промити, очистити, і натерти на крупній тертці. Болгарський перець очищаємо від насіння всередині і нарізаємо на дрібні шматочки. Насіння і зелений хвостик від болгарського перцю ми не використовуємо.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно шаткуємо. Часник ділимо на окремі зубчики, Придавлюємо кожен з них кухонним ножем. Так сам часник віддасть свої ефірні масла(так блюдо стане ще ароматні). Ділимо кожен зубчик навпіл.
Крок 4:
Сковорідку розігріваємо, наливаємо в неї рослинне масло. Обсмажуємо в ньому наш часник. Коли масло просочиться ароматом часнику-прибираємо його.
Крок 5:
У цьому ж маслі до напівготовності обсмажуємо цибулю. Через пару хвилин додаємо до нього моркву.
Крок 6:
Потім до цибулі і моркви додаємо перець. Смажимо їх кілька хвилин і знімаємо овочі з вогню. В кінці втручаємося дрібно посічену зелень, солимо і перчимо.
Крок 7:
Філе солимо, перчимо. Попередньо на крупній тертці натираємо твердий сир.Посипаємо і м зверху наше філе. На широку частину риби за допомогою ложки або вилки викладаємо трохи начинки.
Крок 8:
Притримуючи край з овочами - акуратно звертаємо рибу в рулетики. Краї кожного рулету скріплюємо за допомогою звичайної зубочистки. Простежте щоб рулетики тримали свою форму і не розвалювалися.
Крок 9:
Викладаємо рибу в форму для запікання.
Крок 10:
Ставимо форму в розігріту до 180 гр приблизно на 30 хвилин.

Хочу поділитися з вами рецептом фаршированих рибних рулетиків. Просто беру звичайну скумбрію і отримую справжній делікатес. Начинка надає рибі новий вишуканий смак. Готується все просто і швидко. Але таке блюдо можна і потрібно подати на святковий стіл.