торт Цифра 1 один на рік, день Народження і ювілей

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Торт Цифра один на рік? Підготуйте продукти за списком. Яйця можете брати категорії С0 або С1. Мед найкраще використовувати квітковий. Яйця вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   У антипригарну простору каструлю наріжте вершкове масло шматочками і додайте мед. Поставте каструлю на вогонь і все розтопіть. Але не грійте до гарячого стану.

3. Крок 3:

   

   В окремій чаші з'єднайте яйця з цукром і трохи збовтайте їх віночком. Збивати нічого не треба, досить просто перемішати.

4. Крок 4:

   

   Розтоплене масло (не гаряче!) з'єднайте з яєчною сумішшю і все добре перемішайте. Тепер знову поставте каструлю на вогонь і при постійному помішуванні доведіть її вміст до кипіння.

5. Крок 5:

   

   Зніміть киплячу масу з вогню і відразу ж додайте соду. Все активно перемішайте. При цьому сода вступить в реакцію з медом. Маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Тепер цю медову масу відставте в сторону і дайте охолонути до теплого стану.

6. Крок 6:

   

   Потім всипте в медову масу просіяне борошно вищого сорту і замісити тісто. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

7. Крок 7:

   

   Тісто буде трохи липнути до рук. Але не поспішайте додавати ще борошна. Цього робити не треба, так як вона тісто обтяжить. Чашу з тестом накрийте і поставте в холодильник, хоча б на 1 годину.

8. Крок 8:

   

   За цей час тісто повністю охолоне, настоїться і з ним буде зручно працювати. І тепер воно зовсім не буде липнути до рук. Готове тісто розділіть на 3 частини і кожну розкачайте в тонкий пласт тіста.

10. Крок 9:

    

    З аркуша паперу А4 виріжте цифру один.

11. Крок 10:

    

    За цим трафаретом виріжте цифру 1 з тіста. Наколи її виделкою по всій поверхні, щоб при випічці тісто не піднімалося бульбашками. Поставте цифру в духовку, розігріту до 180 градусів на 4-7 хвилин (Час залежить від вашої духовки). Далеко від духовки не відходьте - коржі готуються дуже швидко. Корж сильно не запікайте. Він повинен стати трохи золотистого кольору. Спечіть все коржі і остудіть.

12. Крок 11:

    

    Для приготування крему з'єднайте вершки, жирністю не менше 33%, з цукровою пудрою і збийте в пишний вершковий крем. Потім вмішайте в крем сирний сир кімнатної температури.

13. Крок 12:

    

    Готовий крем буде досить густий.

14. Крок 13:

    

    За допомогою кондитерського мішка відсадити на один корж крем. Накрийте другим коржем.

15. Крок 14:

    

    Таким чином зберіть торт. Поставте його в закривається коробку і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився, але при цьому не підсох. Навіщо ставити його в коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випаровувалася, а вбиралася в коржі.

16. Крок 15:

    

    Через кілька годин прикрасьте торт на свій смак. Для прикраси можна використовувати цукерки, печива, фрукти або ягоди. Приємного частування!