М'який і ніжний домашній батон в духовці

Борошно просіяти в миску, додати сіль, цукор і дріжджі, перемішати
у суху суміш влити теплу воду, злегка перемішати.
додати масло, перемішати.
тісто викласти на робочу поверхню і вимісити протягом 5-7 хвилин.
тісто має бути прилипати до поверхні, щоб його легко зібрати використовуйте силіконову лопатку.
коли тісто готове, змастіть його рослинним маслом, покладіть в миску і накрийте. Залиште підніматися на 30 хвилин.
через 30 хвилин викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном і за допомогою качалки, не сильно натискаючи розкачайте тісто в довжину.
потім згорніть тісто в рулет, поверніть іншою стороною і знову загорніть.
присипте борошном і знову розкачайте, потім знову скрутіть в рулет, краю защипніть.
готовий батон викладіть на деко, присипаний борошном, накрийте і залиште на 20 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 С
через 20 хв змастіть батон молоком або водою, зробіть надрізи і за бажанням посипте зверху борошном або кунжутом.
випікайте при 180 з 35 хв
Готовому батону дайте час охолонути.

хліб-хлібобулочний виріб без начинки з вологістю більше 19 % , що отримується шляхом випікання тіста (що складається як мінімум з борошна і води), розпушеного дріжджами або закваскою.

Для приготування хліба вживають пшеничне і житнє борошно, рідше — кукурудзяну, ячмінну та інші. Словом хліб часто називають сільськогосподарські культури (пшеницю, жито, ячмінь та інші), а також саме зерно цих культур і виготовлену з нього борошно (див. В деякі сорти хліба також додають спеції-такі, як зерна кмину, горіхи, родзинки, часник, курагу і зернятка (насіння кунжуту, маку та інші). Зернятка також служать для прикраси.

хліб можна їсти окремо, проте нерідко його їдять з вершковим, арахісовим або соняшниковою олією, варенням, маргарином, повидлом, джемом, желе, мармеладом, медом, що по суті є стравою, що носить назву бутерброд. Хліб використовується також як основа для сендвіча. Він може бути тільки випеченим або згодом підрум'янений (наприклад, в тостері) і може подаватися практично без обмежень від кімнатної температури до гарячого стану. У деяких культурах хліб одночасно використовується і як столовий прилад.

Неупакований хліб можна зберігати в хлібниці, і тоді він довше залишиться свіжим.