котлети з яловичого фаршу з яйцем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для котлет. Яловичину краще брати молоду і свіжу, вирізку. М'ясо промиваємо під проточною водою, просушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки.

2. Крок 2:

   

   Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю чистимо і розрізаємо на шматочки, які вільно пройдуть в м'ясорубку. І пропускаємо разом з яловичиною через м'ясорубку. М'ясо яловичини досить-таки сухе, і щоб котлети вийшли соковитіше і ніжніше, в фарш додають м'якуш білого хліба, розмоченого в молоці.

3. Крок 3:

   

   З'єднуємо інгредієнти в глибокій мисці, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо до отримання однорідної по консистенції маси, краще місити фарш для котлет руками. Вбиваємо куряче яйце, перемішуємо. Його можна не додавати за бажанням, але воно все-таки робить котлети більш щільними і смачними.

5. Крок 4:

   

   Змоченими водою руками формуємо з фаршу невеликі котлетки. Щоб вони придбали зовні приємний легкий рум'янець, обваляємо їх у пшеничному борошні. Якщо хочеться, щоб котлети вийшли більш корисними і менш калорійними, і зовнішній вигляд котлет особливо не має значення, то можна не обвалювати їх борошні.

6. Крок 5:

   

   Викладаємо в змащену олією форму для запікання. Щоб форму після запікання котлет не мити, можна застелити її пергаментом і змастити маслом. Ставимо котлети в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Через 20 хвилин запікання котлети можна перевернути, щоб вони зарум'янилися рівномірно з обох сторін.

7. Крок 6:

   

   Виймаємо котлети з духовки. Звичайно, вони не будуть такими красивими і рум'яними як смажені на сковороді, але зате вийде більш корисне блюдо. Подаємо котлети до столу, за бажанням з гарніром, свіжими овочами, соусом і зеленню. Смачного!