соковита форель в духовці стейки у фользі

Форель можна приготувати найрізноманітнішими способами, з різними гарнірами і додатковими інгредієнтами. Однак самим щадним способом приготування, при якому в рибі зберігається найбільша кількість корисних речовин, є запікання в духовці.

Так як форель - досить жирна риба, я вважаю за краще запікати її у фользі, пергаменті або в спеціальних пакетах для запікання. Це запобігти надмірному випаровуванню вологи з поверхні риби і дозволить їй зберегти соковитість. Ще один величезний плюс - після цього не потрібно мити посуд, в якій запікалася риба, від жиру.

у цьому рецепті немає нічого зайвого: риба, спеції і лимонний сік. Родзинка полягає в самому соусі, який надає рибі пікантний кисло-солодкий смак. При бажанні можна залишити трохи соусу і полити їм вже готову рибу при подачі до столу.

Стейки з форелі можна нарізати так, як у мене - поперек хребта, а можна розрізати шматок уздовж хребта на дві частини. Хребет і прилеглі до нього кісточки видалити. В іншому робити так, як написано в рецепті.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті . 

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !