різдвяний кекс з сухофруктами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти різдвяний кекс з сухофруктами? Підготуйте потрібні інгредієнти для кексу за списком. Вершкове масло і курячі яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони були кімнатної температури, а вершкове масло стало м'яким.

2. Крок 2:

   

   Стандартний набір сухофруктів для цього кексу, як правило, включає в себе чорнослив, курагу і родзинки. За бажанням склад можна змінити. Сухофрукти добре промийте під проточною водою, видаліть сміття. Залийте їх в мисочці гарячою водою і залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте. Чорнослив і курагу наріжте на маленькі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Викладіть сухофрукти знову в миску і залийте невеликою кількістю коньяку або рому. Залиште на пару годин для просочення.

4. Крок 4:

   

   Крім волоських горіхів можете також використовувати і будь-які інші (арахіс, мигдаль), вийде ще смачніше. Горіхи добре промийте, підсушіть в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібніть за допомогою блендера або качалки.

5. Крок 5:

   

   Вершкове масло перекладіть в миску. Наріжте його кубиками, додайте мед, всипте цукор і розітріть їх міксером або ручним віночком до отримання однорідної маси.

6. Крок 6:

   

   Вбийте в миску курячі яйця і знову збийте суміш міксером до однорідності.

8. Крок 7:

   

   Додайте щіпку ваніліну або четвертинку чайної ложки ванільного цукру. Всипте просіяне борошно, з'єднану з розпушувачем. Перемішайте до отримання густого і гладкого тіста.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в миску з тестом сухофрукти з коньяком, подрібнені горіхи. Перемішайте, щоб вони рівномірно розійшлися по тесту.

10. Крок 9:

    

    Форму для випікання кексу застеліть пергаментом, змазаним вершковим маслом. Тісто перекладіть у форму. З середини тісто потрібно розвести в сторони, зробивши невеликий Жолобок, щоб після випікання кекс не сильно піднявся по центру і не тріснув.

11. Крок 10:

    

    Духову шафу розігрійте до 170 градусів. Випікайте кекс близько 40 хвилин. Температуру запікання і час визначайте по своїй духовці. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою. Дайте кексу охолонути у формі.

12. Крок 11:

    

    Вийміть різдвяний кекс з духовки і подавайте до столу, коли він повністю охолоне. Щасливого Різдва!