М'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити м'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, молоко - будь-якої жирності. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника - воно нам потрібно кімнатної температури. Сирі яйця вимийте і обсушити серветками. Краще, щоб вони були охолодженими.

2. Крок 2:

   

   Коли вершкове масло відтане, розітріть його з цукром і ванільним цукром до однорідного кремоподібного стану.

3. Крок 3:

   

   Додайте в масляну суміш по одному сирі яйця.

4. Крок 4:

   

   Кожен раз ретельно збивайте масу міксером або блендером до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через дрібне сито. Це наситить її киснем, через що вафлі вийдуть більш пишними і ніжними. Потроху додавайте борошно в яєчно-масляну суміш і вимішуйте тісто. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

7. Крок 6:

   

   Частинами влийте в тісто молоко. Перемішайте до однорідності. Маса повинна бути як жирна сметана, не сильно густа. Дайте тісту постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.

8. Крок 7:

   

   Формочки для вафель змастіть вершковим маслом. Якщо у вас є електровафельніца, можете пекти вафлі прямо в ній. У мене її немає, на жаль, тому я печу в духовці.

9. Крок 8:

   

   Розлийте тісто у форми для вафель.

10. Крок 9:

    

    Випікайте вафлі близько 20-25 хвилин при 190°З, поки вони не підрум'яняться знизу. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готові вафлі повинні легко відходити від стінок форми.

11. Крок 10:

    

    Подавайте вафлі з варенням, сметаною, згущеним молоком, солодким кремом, шоколадною пастою, сиропом. Я просто розтопила трохи шоколаду і полила їм вафлі з кондитерського мішка. Смачного!