філе лосося в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування страви візьміть продукти за списком. Краще брати свіжу рибку, але і заморожена також підійде. В цьому випадку, разморозьте лосось на нижній полиці холодильника. Чи не розморожувати до кінця, так її буде легше чистити і обробляти на філе.

2. Крок 2:

   

   Якщо у вас ціла риба, очистіть луску, видаліть плавники і голову, випатрати. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку на іншу сторону і зріжте філе з іншого боку. Видаліть ножем шкіру з філе. Промийте під струменем води і промокніть паперовими рушниками.

3. Крок 3:

   

   Приготуйте медово-гірчичний соус. У ємності змішайте інгредієнти: гірчицю (краще взяти діжонську, що не гостру), мед, лимонний сік, дрібно нарізану зелену цибулю, заправте соус часником, пропущеним через прес і посоліть за смаком. Добре все перемішайте до однорідної консистенції.

4. Крок 4:

   

   Філе лосося розріжте на порційні шматки середньої величини.

6. Крок 5:

   

   Застеліть жароміцних форму промасленим пергаментним папером. Викладіть рибні скибочки.

7. Крок 6:

   

   За допомогою кулінарної силіконової пензлика добре промажте зверху філе лосося приготованим соусом.

8. Крок 7:

   

   Заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку готування) розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте рибу близько 10-12 хвилин, рибі буде достатньо, головне – її не пересушити.

9. Крок 8:

   

   Розкладіть готове філе на тарілки і перед подачею полийте тим же соусом. Блюдо цілком самодостатньо, але можна приготувати гарнір з відвареного рису або картоплі. Додатково можна подати нарізаний часточками лимон. Лимонний сік пригасить солодкуватість соусу. Подавайте блюдо відразу в гарячому вигляді, дуже смачно воно охолоджене, настояне в цьому ж соусі. Смачного!