Цесарка в духовці

включаємо духовку на 190 градусів і приступаємо до підготовки птиці до запікання. Цесарку необхідно добре промити проточною водою і просушити сухими рушниками, зайва вода не потрібна в процесі приготування.

Апельсин миємо, просушуємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо м'якоть фрукта невеликими кубиками і укладаємо її в середину птиці.

сік краще використовувати свіжовичавлений, магазинний з великим вмістом цукру не підходить для приготування птиці. Видавлюємо сік з розрізаних навпіл апельсинів, виливаємо його в глибоку тарілку. Корінь імбиру очищаємо і натираємо на дрібній тертці, намагаючись, щоб сік не проливався. Додаємо імбир до апельсинового соку і виливаємо суміш на дно форми для запікання.

укладаємо цесарку в форму для запікання, накриваємо її фольгою блискучою стороною вниз і відправляємо запікатися на 30 хвилин.

вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додаємо до нього рослинне масло, соєвий соус і гострий перець за смаком. Мед повинен бути рідким, якщо він вже загус, розтоплюємо так само, як і масло і додаємо до суміші. Змішуємо до однорідності.

після 30 хвилин дістаємо цесарку з духовки. Настав час подбати про її чудовою скоринці. Змащуємо верхню частину птиці половиною отриманої глазурі і відправляємо запікатися на 20 хвилин, на цей раз без фольги.

дістаємо з духовки, перевертаємо цесарку, змащуємо залишилася глазур'ю другу половину і відправляємо запікатися ще на 20 хвилин. Хвилин за 10 до кінця процесу відкриваємо і поливаємо соусом, що утворюється на дні форми.

Цесарку дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і займемося соусом. Переливаємо соус з форми в деко, додаємо сіль, перець і уварюємо на плиті поки він не загусне.

Цесарку найкраще подавати з скибочками запеченої картоплі, политу ніжним апельсиново-медовим соусом.

смачного!