Навага тушкована в духовці з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування наваги, а готувати ми її будемо в духовці методом запікання. Навага продається або цілком, або потрошена без голови. Я вважаю за краще купувати цілу рибу і обробляти самій. В цьому випадку я точно впевнена, що ця риба свіжа. Включаємо духовку розігріватися до температури 180 градусів.

2. Крок 2:

   

   Навагу розморожуємо в холодильнику, якщо це потрібно. Потім ножем зчищають луску, робиться це дуже швидко, так як вона дрібна і добре відходить. Потім ножицями отстрігаем плавники, відрізаємо голову і хвіст. Розкриваємо черевце і видаляємо нутрощі і обов'язково чорну плівку з внутрішньої поверхні черевця. Промиваємо навагу під холодною водою і обсушуємо паперовим рушником. Якщо навага велика можна розрізати її на шматочки.

3. Крок 3:

   

   Кладемо нашу підготовлену рибу в миску, солимо, перчимо і додаємо одну столову ложку рослинної олії, перемішуємо. Нам треба щоб навага покрилася маслом, сіллю і перцем. Ми залишаємо полежати 5 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю очищаємо, споліскуємо і нарізаємо півкільцями. Кладемо цибулю в форму для запікання, солимо і поливаємо 1 столовою ложкою рослинного масла. Перемішуємо цибулю і розрівнюємо рівним шаром по дну форми. Він потрібен нам не тільки для смаку, але і в якості подушки, щоб риба не пристала до дна.

6. Крок 5:

   

   У миску насипаємо борошно і перекладаємо в неї рибу, обвалюють у борошні.

7. Крок 6:

   

   Укладаємо паніровану рибу в форму на ріпчасту цибулю зверху.

8. Крок 7:

   

   Ставимо нашу форму з навагою в гарячу духовку і запікаємо протягом 30 хвилин, до готовності і рум'яної скоринки. Виймаємо з духовки, наша запечена навага готова.

9. Крок 8:

   

   Розкладемо по тарілках і подаємо. Смачного.